大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黑米的营养价值，吃黑米有什么益处这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录黑米是什么意思什么是黑米吃黑米有什么益处大米蠕米黑米一起煮有营养吗黑米的功效与作用是什么黑米是什么意思黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黑米的营养价值，吃黑米有什么益处这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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黑米是什么意思
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。
黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。
糙米呈黑色或黑褐色。
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。
我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
其食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。
现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等
什么是黑米
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
吃黑米有什么益处
一、平时适当吃些黑米也可以为身体补充多种营养成分，有益于健康，比如其中的碳水化合物可以提供人体所需要的能量，维持生命活动，而蛋白质有助于构成和修复人体组织。
二、其中的粗纤维是低能量物质，有助于维持正常的肠道功能，磷有助于维持细胞膜的正常功能，其中的氨基酸有助于提高人体免疫能力，维持人体正常代谢。
大米蠕米黑米一起煮有营养吗
大米黑米糯米这样一起煮是有营养的，大米和糯米的营养成分差不多主要都是碳水化合物，黑米富含的营养素更全面一些，例如B族维生素、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质，锌、镁等多种矿物质，黑米具有促进排便，改善肠道健康，预防营养缺乏，改善心血管健康等功效。
黑米的功效与作用是什么
黑米的功效与作用是什么？
黑米的功效与作用：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止烦、止渴等功效；常用于脱发、白发、头晕等病症，还具有滋补强身、增加抵抗力、防治动脉粥样硬化及抗衰老等作用。
黑米为禾本科植物黑稻的黑色种仁。中医学认为，黑米味甘、性平，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止烦、止渴等功效，还可以预防头昏目眩、贫血、白发、脱发、腰膝酸软、夜盲耳鸣等症。
黑米含有更多的蛋白质、膳食纤维、维生素（如硫胺素、核黄素、烟酸），以及矿物质微量元素如钾、钙、镁、锌、硒，还含有花青素等生物类黄酮类物质。黑米比普通大米更有营养，滋补强身作用更强，有助于增加抵抗力、抗衰老；更易于调控血糖、血脂、血压，保护血管，预防心脑血管疾病；黑米有很好的润肠通便的效果，饱腹感强，适宜减肥人士选用。
尽管黑米的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由首都医科大学宣武医院营养科副主任医师李缨审核
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