大家好，今天给各位分享家常炸酥肉的做法的一些知识，其中也会对炸酥肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录炸酥肉的做法大厨教你做酥肉的7种方法炸酥肉家常做法用小苏打炸酥肉家常做法用哪些淀粉陕北霞姐炸酥肉家常做法油炸小酥肉的家常做法炸酥肉的做法炸酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面
大家好，今天给各位分享家常炸酥肉的做法的一些知识，其中也会对炸酥肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
炸酥肉的做法
炸酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份炸酥肉的做法，供你参考：
所需材料：
瘦肉（肥瘦相间的梅花肉更佳）500克
鸡蛋1个
干淀粉100克
盐、五香粉、生姜、蒜适量
面包屑或面粉适量
步骤：
将瘦肉洗净，切成小块或小条。
加入盐、五香粉、生姜末、蒜末，搅拌均匀腌制30分钟。
在一个大碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
将100克干淀粉倒入碗中，将腌制好的肉块放入碗中，裹上一层干淀粉。
将裹了淀粉的肉块放入打好的鸡蛋中，用筷子或勺子搅拌均匀。
烤面包机或烤箱中的平底锅内加适量油，用小火加热。
将混合好的肉块放入面包屑或面粉中，裹上一层面屑或面粉。
将肉块放入平底锅中，小火慢慢煎炸，直至炸至金黄色即可出锅。
把炸好的酥肉放在厨房纸上多余油份。
炸酥肉的做法比较简单，但要注意火候的掌握，不能煎炸时间过长或火力过大，否则易熟外焦内生或不熟。希望你能顺利地制作出美味的炸酥肉。
大厨教你做酥肉的7种方法
主料
猪瘦肉500g
辅料
鸡蛋两个、花椒少许、盐少许、白胡椒粉少许、红薯淀粉适量
炸酥肉的做法步骤
1.猪肉切厚片
2.放入少许花椒，抓匀
3.放入少许盐
4.抓匀腌制半小时
5.加入鸡蛋，抓匀
6.撒少许白胡椒粉
7.抓匀腌制半小时
8.加入红薯淀粉
9.边抓匀边轻轻摔打
10.让蛋液淀粉调料完全包裹好
11.锅里倒入较多的油，烧热
12.烧至六成热时放入肉片
13.小火炸，等肉片定型
14.用勺子轻轻推动肉片，让它均匀受热
15.炸到微黄，即可，依次炸完所有肉
16.肉全部炸完后，开中火，提高油温，再把肉倒入油锅复炸
17.轻轻推动肉块
18.肉块炸到金黄即可捞出
19.炸酥肉就做好啦
炸酥肉家常做法用小苏打
步骤/方式1
鸡胸肉切成条，加入料酒，生抽，黑胡椒腌制20分钟
步骤/方式2
加入小苏打，盐，鸡蛋
步骤/方式3
搅拌均匀成糊
步骤/方式4
把鸡胸肉加进去混合。
步骤/方式5
沾上玉米淀粉裹匀。
步骤/方式6
六成油温，放入锅中不停翻动
步骤/方式7
炸制金黄捞出
炸酥肉家常做法用哪些淀粉
1、红薯淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、马铃薯淀粉都可以。
2、淀粉也叫生粉，是一种高分子碳水化合物，可以用红薯、马铃薯、玉米、豌豆等制成。淀粉除了能够用于勾芡之外，还能够用来腌制肉类，由于淀粉具有较好的膨胀能力，还可以用来制作油炸食品的面糊，令油炸出来的食物表面酥脆好吃。
陕北霞姐炸酥肉家常做法
原料
more
五花肉或后腿(500g)
淀粉(10克)
油(1勺)
鸡蛋(两个)
五香粉(2克)
盐(少许)
料酒(1勺)
大料(适量)
1/准备一块五花肉，喜欢吃瘦一点的就用后腿。
2/切成条状，因为我买的肉不太好，所以有的没连起来。
3/将切好的肉备用。
4/鸡蛋打散分别加入盐，料酒，五香粉，根据自己口味适量。
5/加淀粉搅拌均匀无疙瘩。
6/喜欢面厚的就勾芡就稠点，喜欢面厚的就勾薄点。
7/油烧热，一定要热，肉裹上粉芡下锅，炸至金黄色出锅，油温要随时调节。
8/炸好了备用。
9/根据自己食量，加一部分到碗里，放盐，料酒，八角，葱姜上高压锅蒸20分钟。
10香喷喷的小酥肉出锅啦。
11.美味又好吃的陕北霞姐小酥肉做法完成开吃了。
油炸小酥肉的家常做法
步骤/方式1
1、准备一块猪瘦肉，切成薄薄的大片备用。其实用五花也行
步骤/方式2
2、切好的肉片加一勺料酒，一勺生抽，适量食盐，白糖，十三香抓拌均匀后再加一勺食用油，再抓拌均匀，腌制15分钟
步骤/方式3
3、腌制好的猪肉打入一个鸡蛋，三勺淀粉，一勺面粉抓拌均匀。用的自己家的红薯淀粉，也可以用玉米淀粉，土豆淀粉都行。
步骤/方式4
4、全部拌均匀，一定要多等一会儿等淀粉的颗粒全部溶解完全再炸，不然会炸锅的
步骤/方式5
5、锅里多倒点油，油温五成热就可以开始下锅炸了。一块一块的下锅，不要全倒进去，会粘在一起的。
步骤/方式6
6、等炸至定型，上色的时候捞出来，等油温升高再复炸一下即可
关于家常炸酥肉的做法和炸酥肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
创业项目群，学习操作 18个小项目，添加 微信：niuben22 备注：小项目！
如若转载，请注明出处：https://www.whowearswhat.cn/62649.html