无内肉丝(比鸡蛋还嫩的肉丝这样炒又滑又嫩)

在家自己做,就能做出餐厅大厨的味道。

无内肉丝(比鸡蛋还嫩的肉丝这样炒又滑又嫩)

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把肉清洗干净后, 切成丝放入碗里,加入一个蛋清,搅拌均匀,让肉丝和蛋清充分融合在一起。 再加入一小勺生粉,再次搅拌均匀,这样香喷喷的肉丝会很嫩。

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准备一张千张,放上喜欢吃的蔬菜,然后卷成卷,再用斜刀切成菱形块。 最后再把它放在盘子里。

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接下来把锅里的油烧热,,油温三成热的时候将肉丝放入锅里,这样过油的肉丝又滑又嫩,然后用筷子快速打散,肉丝变白之后,捞出控油。

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锅里留少许食用油,然后加入一勺东北的酱,炒香,依次放入调味料生抽、蚝油、老抽、鸡精、白糖、十三香,最后再加入一勺清水出汁入味,放入肉丝,再加少许水淀粉,开大火翻炒均匀,就可以出锅装盘了。 这样又滑又嫩的肉丝就做好了。

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