各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享芋头排骨的做法,以及排骨和芋头怎么炖好吃的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!芋头烧排骨的做法用料:排骨350g,芋艿5个,鹌鹑蛋12个,大料2个,桂皮1块,香叶2片,冰糖10克,葱姜蒜10克做法
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享芋头排骨的做法,以及排骨和芋头怎么炖好吃的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
芋头烧排骨的做法
用料:排骨350g,芋艿5个,鹌鹑蛋12个,大料2个,桂皮1块,香叶2片,冰糖10克,葱姜蒜10克
做法:1.准备好所有食材,先将排骨洗一洗,切段。
2.起锅,倒入适量的水,下入处理好的排骨,冷水下锅,加入料酒,葱姜,开始大火烧到沸腾,撇出血沫,煮好的排骨捞出来,用热水把他们洗干净。
3.加一个大料,放到炒锅里,进行翻炒,加入调料:冰糖,料酒,生抽,酱油,老抽,葱姜蒜,桂皮,香叶,倒入开水,水面要超过排骨。
4.另起一锅,倒入适量的水,下入鹌鹑蛋,冷水下锅,烧开5分钟之后,捞出,鹌鹑蛋就熟。
5.然后放上蒸屉,把洗干净的芋艿放在上面,蒸大概20分钟。
6.时间到了,蒸熟的芋艿剥皮,切滚刀块。鹌鹑蛋剥皮。一起倒进锅里,加入适量的盐调味,半个小时以后,大火收汁即可。
怎样做芋头排骨
材料
芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)。
调料
色拉油三大匙,热水三杯半,葱四根。酱油一大匙,芝麻油少量,黑醋(即山西陈醋)少量,白糖一匙,精
盐半匙,精盐、味精各半匙。
做法
1芋头去皮洗净,切成片后,盖上心型模具,压成心型芋头片;剩下的芋头切成粒备用。2红萝卜洗净刮去外皮,用心型模具压成一个花边待用。
3将心型芋头片和红萝卜边摆盘,芋头粒放中间,烧开锅内的水,放进锅加盖隔水蒸15分钟。
4蒜头拍扁去衣切碎,洗净生姜和沙姜也切碎,用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗,放进生姜、沙姜和豆豉,加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀,腌制10分钟入味。
5烧热锅,注入5汤匙油爆香蒜蓉,将腌好的排骨倒进锅,大火快炒3~4分钟,其间洒入3汤匙水避免粘锅。
6将蒸好的芋头粒倒进锅,翻炒30秒后倒入半碗水,盖上锅盖焖5分钟,直至水分快收干,将排骨芋头盛到碟中即可
香芋排骨怎么做的
主料:排骨适量、香芋适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量
辅料:盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、油适量
1.排骨斩成块洗净
2.排骨冷水下锅焯水
3.捞出洗去血沫
4.香芋去皮洗净切成块
5.锅中放油,下入姜蒜煸香,放入排骨翻炒
6.加入冰糖、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶翻炒,放入没过排骨的水大火烧开转小火炖煮25分钟左右
7.放入香芋一起煮,加盐调味
8.煮至排骨软烂,香芋粉糯时大火收汁
排骨和芋头怎么炖好吃
排骨清洗干净,用高压锅放入调料酱油耗油生抽加水炖熟,十到十五分钟即可。然后捞出来放入锅中下去切块的芋头,一起闷煮,小火比较容易熟透。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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