一个鸡蛋多少蛋白质(大豆和鸡蛋哪个蛋白质含量高)

一只蛋大概含有几多g蛋白质鸡蛋是母鸡产的卵,很久以来被认为是营养食物,尤其对于病人、产妇、孕妇、婴幼儿等更是理想的食品。近些年来,有人提出,鸡蛋胆固醇含量高,可增高血脂,故血管硬化、冠心病及高血压病人不宜食用,然而,从另一方面说,蛋黄中含有丰富的

一只蛋大概含有几多g蛋白质

鸡蛋是母鸡产的卵,很久以来被认为是营养食物,尤其对于病人、产妇、孕妇、婴幼儿等更是理想的食品。近些年来,有人提出,鸡蛋胆固醇含量高,可增高血脂,故血管硬化、冠心病及高血压病人不宜食用,然而,从另一方面说,蛋黄中含有丰富的卵磷脂,它能使胆固醇颗粒变小,有利于透过血管壁,为身体组织所利用,从而降低血液中胆固醇的含量。所以鸡蛋中养分的作用是互相制约的,并不会产生有害作用。总之,鸡蛋是功大于过,利多弊少,仍不失为营养佳品。市场上的鸡蛋有红皮、白皮之分,其在营养上并无差别。另外近来出现一些经过特殊饲养母鸡生下的带有微量元素的特种营养鸡蛋,如含碘蛋、含锌蛋等,则更使其成为食疗佳品。 [营养成分] 水分71.0克、蛋白质14.7克、脂肪1.6克、碳水化合物1.6克、热量170千卡、粗纤维0克、灰分1.1克、钙55毫克、磷210毫克、铁2.7毫克、维生素A1440国际单位、硫胺素0.16毫克、核黄素0.31毫克、菸硷酸0.1毫克、抗坏血酸0毫克。 [营养分析] 一只鸡蛋即可孵出一只活生生的小鸡,可见其营养既丰富又全面。鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、生物素、多种维生素及铁、钙等微量元素。其所含脂肪,呈乳化状态在在于蛋黄中,极易消化、吸收,其所含的卵磷脂、卵黄素等,对人体神经系统及生长发育有重大补益,其所富含的蛋白质量高超,其卵白蛋白及卯黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品,其卵球蛋白是婴幼儿生长发育的必需品。鸡蛋中铁、钙含量丰富,是造血、长骨的必需品。鸡蛋中维生素较全,只是维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

鸡蛋蛋白多少?

一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。那么,一个人每天吃几个鸡蛋才比较合适呢?从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

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