芳香排骨(芳香排骨是热菜还是凉菜)

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川菜富贵排骨怎么做

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芳香排骨怎么做好吃又简单，做法图解分享

芳香排骨的做法：1. 将排骨洗净，修整齐，以三根为一块，砍成7厘米的长块；2. 排骨均匀地抹上盐、料酒、五香粉、花椒，放入大碗内；3. 再加醪糟汁、姜片、葱段腌渍20分钟；4. 然后上笼蒸至刚熟时取出，投入卤水中卤软，捞出晾干水气；5. 生菜切丝，拌成糖醋味待用；6. 将卤好的排骨入热油锅炸至呈金黄色捞出；7. 装盘后刷上香油，镶上生菜好可。

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