什么是肠衣啊肠衣就是动物的肠子被洗净后用来包装食物的。比如香肠等外面那薄薄的一层包装物就是肠衣，它可随食物一起食用。你明白了吗。肠衣如何加工？过程是先将从屠体取下的原肠经过倒粪，洗涤，然后刮去脂肪、杂质，再刮去外层、中层和内层，只留下透明层（黏膜下层），进行初步腌渍，加工成半成品；腌渍成熟后，
什么是肠衣啊
肠衣就是动物的肠子被洗净后用来包装食物的。比如香肠等外面那薄薄的一层包装物就是肠衣，它可随食物一起食用。你明白了吗。
肠衣如何加工？
过程是先将从屠体取下的原肠经过倒粪，洗 涤，然后刮去脂肪、杂质，再刮去外层、中层和内层，只留下透明层（黏膜下层），进行初步腌渍，加工成半成品；腌渍成 熟后，再按口径路分尺寸缠结成把，即为成品。肠衣的加工多 由屠宰场进行，腌腊制品厂只接收半成品和成品。
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