大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛋挞的制作的问题，以及和蛋挞家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！如何制作蛋挞1、准备所需材料，牛奶、蛋黄在超市里购买现成的蛋挞外壳，也可以购买模具还材料自制蛋挞底。2、称出牛奶和淡奶油的份量，白糖加入40克牛
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛋挞的制作的问题，以及和蛋挞家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
如何制作蛋挞
1、准备所需材料，牛奶、蛋黄在超市里购买现成的蛋挞外壳，也可以购买模具还材料自制蛋挞底。
2、称出牛奶和淡奶油的份量，白糖加入40克牛奶中拌至溶化，奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀，蛋黄打散倒入牛奶中。
3、然后搅拌均匀然后搅拌均匀，再过两遍筛，过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉。
4、把挞皮原料混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。5、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。6、取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。7、烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右
8至表面开始焦黄即可出炉。
蛋挞源于香港，在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代，开始进驻香港大小餐厅，成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后，冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，无疑是一种享受。
蛋挞怎样制作
食材：纯牛奶220毫升、鸡蛋两个、白糖35克。
步骤一：将纯牛奶倒入碗中，打入两个普通大小的鸡蛋，约一百克左右，再倒入白糖，搅拌至白糖完全融化。
步骤二：将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液过滤到尖嘴杯子中，然后再倒入蛋挞皮中，八分满左右就可以了。
步骤三：烤箱预热，将蛋挞生胚摆入烤盘放到烤箱中，上下200度，烤二十五分钟左右。
自制蛋挞全过程的家常做法
1、用料：蛋挞皮15个，淡奶油220克，牛奶60克，全蛋液80克，细砂糖30克，炼乳30克。
2、在烤盘中摆放好15个蛋挞皮。3、准备好220克淡奶油、60克牛奶、80克全蛋液、30克细砂糖、30克炼乳。
4、将所有材料倒入碗中混合均匀。5、用滤网过滤到量杯中。6、将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中至9分满。
7、烤箱提前预热，上下管190度烤25分钟。8、蛋挞烤好了。
蛋挞家常做法
主料:
挞皮适量，牛奶120g，淡奶油120g，蛋黄3个
辅料:
炼乳2勺，白糖1勺
步骤:
1.蛋挞皮提前解冻。
2.准备3个蛋黄备用。
3.碗中放入120克牛奶。
4.加入120克淡奶油。
5.加两勺炼乳。
6.加一勺白糖。
7.隔水搅拌制白糖融化。
8.筛入10克面粉。
9.加入蛋黄。
10.搅拌均匀。
11.过筛。
12.倒入挞皮八分满。
13.烤箱提前预热上下火200°烤20分钟。
关于蛋挞的制作的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
创业项目群，学习操作 18个小项目，添加 微信：niuben22 备注：小项目！
如若转载，请注明出处：https://www.whowearswhat.cn/52816.html