本篇文章给大家谈谈面窝的做法和配方，以及面窝绝密配方商用对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。本文目录刚学炸面窝但是怎么一炸就软了应该怎么办杂面油窝窝的配方诀窍武汉罗氏面窝的做法和配方炸面窝做法大全
本篇文章给大家谈谈面窝的做法和配方，以及面窝绝密配方商用对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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刚学炸面窝但是怎么一炸就软了应该怎么办
软了，主要因为大米黄豆比例不对。
本人专业从事面窝小吃七年多，算是改进面窝原创人，现在孝感市区有六个油炸摊位。说实话真正好吃的面窝是有独家配方的，市面上很多炸制的面窝根本上不了台面。前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元，这两年做小吃的多了，收入减少了，但是味道还是在线的。
要做好吃的面窝，有很多注意的细节：
1、原材料的选择，米、黄豆、调料、油；
2、独家配方比例；
3、磨浆机的选择与调试；
4、根据气温调节磨浆米浆；
5、炸制火候控制；
当然了，这是商业用的技术，每个摊位每天要炸制500左右的，家用就太麻烦了，如果你想做正宗面窝，可以私信我。
以上纯收工打字，原创，希望可以帮到你。
杂面油窝窝的配方诀窍
油炸面窝，想必很多人应该也都是经常会吃过的一顿美食了，而且这种美食对于很多人来说也都是特别喜欢吃的，而且味道也非常的不错，所以很多人也都是特别喜欢吃的一个美食之一，制作方法也是比较简单的，那么油炸面窝的真正配方是什么？
其实有杂面过的真正配方，大家应该都是非常熟悉的，就是我们的面粉制作而成的，首先我们要用面粉，然后加入一些其他的佐料，之后进行和面之后把它放到油里面，炸至金黄就可以了，所以也是非常好吃的。
武汉罗氏面窝的做法和配方
食材：大米500克，黄豆150克。辅料：生姜30克，香葱50克，菜籽油1500克（炸制用），盐2克。
1、黄豆和大米分别浸泡，大米浸泡6小时，黄豆泡至能洗下皮。
2、黄豆和大米用搅拌机打成米浆，加入盐，加入切碎的生姜和香葱，拌均匀备用。
3、锅中烧油，放入面窝勺一起加热。
4、油温约七成热，舀一勺米浆倒入面窝勺，放入油中炸制。
5、面窝自动脱模，再次舀一勺米浆放入面窝勺中，入油锅炸制。
6、炸制酥黄且中间部分焦脆。
7、逐一炸完全部米浆，沥油即可食用。
炸面窝做法大全，炸面窝怎么做好吃
做这种小吃才好，设备投入也就2000左右，一个人可以操作。本人专业从事面窝小吃七年多，算是改进面窝原创人。说实话真正好吃的面窝是有独家配方的，市面上很多炸制的面窝根本上不了台面。前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元，请人帮忙的话，管理五六个摊位还是很轻松的。这两年做小吃的多了，收入减少了，但是味道还是在线的。要做好吃的面窝，有很多注意的细节：1、原材料的选择，米、黄豆、调料、油；2、独家配方比例；3、磨浆机的选择与调试；4、根据气温调节磨浆米浆；5、炸制火候控制；当然了，这是商业用的技术，每天一上午（5:30-10:30要炸制500左右的，家用就太麻烦了，如果你想做正宗面窝，可以先关注我，再私信我。以上纯手工打字，原创，希望可以帮到那些小吃创业的朋友。
炸面窝怎么才能蓬松
做这种小吃才好，设备投入也就2000左右，一个人可以操作。本人专业从事面窝小吃七年多，算是改进面窝原创人。说实话真正好吃的面窝是有独家配方的，市面上很多炸制的面窝根本上不了台面。前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元，请人帮忙的话，管理五六个摊位还是很轻松的。这两年做小吃的多了，收入减少了，但是味道还是在线的。要做好吃的面窝，有很多注意的细节：1、原材料的选择，米、黄豆、调料、油；2、独家配方比例；3、磨浆机的选择与调试；4、根据气温调节磨浆米浆；5、炸制火候控制；当然了，这是商业用的技术，每天一上午（5:30-10:30要炸制500左右的，家用就太麻烦了，如果你想做正宗面窝，可以私信我（微：18939661983）。以上纯手工打字，原创，希望可以帮到那些小吃创业的朋友。
面窝绝密配方商用
准备材料：米4600克，芝麻50克，黄豆400克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克，姜米100克
做法介绍
1.米放入清水盆淘洗掉杂质，洗净沥仍放入盆内，加黄豆150克用消水，浸泡至水渗透米内沥磨细浆盛盆
2.剩余黄豆250克盛入钵内清水浸泡至渗透磨豆浆盛钵内
3.米浆盛入盆内放入精盐、葱花、姜米搅拌均匀，再入适量黄豆浆(锅炸面窝边炸边加入豆浆促使米浆发酵起泡)拌匀
4.芝麻油入锅置旺火待油烧至八热左手执铁制圆形窝勺(间凸)，先芝麻撒入窝低舀勺米浆放窝内，用勺边顺着划道勺印呈空窝状，放入油锅炸至面呈金黄色，翻铁勺米窝用铁火钳夹实翻面，继续炸待两面呈金黄色，用铁火钳钳即依炸完
关于面窝的做法和配方到此分享完毕，希望能帮助到您。
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