血燕窝(血燕窝的做法与吃法)

血燕窝的做法大全血燕窝怎么做好吃浸泡-挑毛-筛子隔水-炖而根据个人喜欢可以,冰糖清炖,木瓜敦,红枣炖等。。炖盅内倒下凉开水,炖盅外围的水也需作沸腾状,然后把燕窝放在炖盅内,不同的燕窝炖制时间不同(请参考

血燕窝的做法大全 血燕窝怎么做好吃

浸泡-挑毛-筛子隔水-炖而根据个人喜欢可以,冰糖清炖,木瓜敦,红枣炖等。。炖盅内倒下凉开水,炖盅外围的水也需作沸腾状,然后把燕窝放在炖盅内,不同的燕窝炖制时间不同(请参考上表)。燕窝切忌炖超时,因为燕窝炖过火会影响口感,溶化成液体。??个人心得:所有燕窝必须以文火敦,而敦的水位必须基本上盖过燕窝,但是也可以稀点,看个人喜欢。而且必须敦盅外的水开了后,才可以敦燕窝。放冰糖的话,最后才放。直接煲煮比较难控制温度,当燕窝遇到高温后,当中的水溶性蛋白质会被破坏,令营养价值尽失。相反,用文火炖燕窝,是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右,以免破坏珍贵的水溶性蛋白质,更可以保留燕窝的香味和营养。另外,经济角度而言,喜欢浓稠的,可以冰糖清炖。而希望经济,但又有疗效的,可以红枣桂圆和燕窝一起炖。。。或者燕窝和一点雪耳混合。。而另外,一般为了坚持吃,可以一次炖好3-5天的量放冰箱,每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙,泡发后的10-15克(假如燕窝质量好的话,也就是没泡发前2-5克,就足够,不用吃一大碗的。大约吃半年后,可以减低频率,隔天吃。但是要有规律。。不要早上吃一会,又换到其他时间吃。

血燕窝的做法

血燕窝的做法及功效 第一步:浸泡血燕捏碎,放温水里泡着,水要高过燕窝,因为会发胀的。浸泡时间根据燕窝的品种不同而有长短,判断的标准在于您用手去捏,有没有硬邦邦的。ps:如果工作忙可以选择泡一晚上,影响不大的。 第二步:清洁因为干燕窝会有燕绒毛和杂志,所以您要清理干净,我个人是用镊子去挑的,呵呵,旁边放一碗水,夹到燕窝就用放碗里洗一下。在挑燕毛的同时,您偶尔用手去使劲捏散燕窝,会发现燕毛大部分会自己浮上来的:) 这步骤决定于您吃燕窝时的口感,因为看着脏脏的肯定也会影响胃口吧,呵呵!挑好后把水过滤掉。 第三步:炖制用家里的电饭锅炖的话,必须要用上饭锅配套的蒸笼!!!因为直接放饭锅里,会把燕窝炖干的!而只有用蒸笼隔水了,才不会造成营养流失。您可以选择一个大一点的碗或缸,燕窝放进去,在套在蒸笼上面。 蒸笼里的水您要随时留意,以防烧干了锅。 燕窝碗里放的水,最少要高于燕窝3厘米左右,水少了会炖不开,水多了会很稀,吃的时候燕窝的那种清香会差很多。时间也和燕窝的品质有关系,个人经验是炖一个小时后,就开盖用筷子轻轻的夹一下,看有没有烂烂的带着弹性。开盖次数不能太多,因为会流失水蒸气,导致炖制时间延长的。ps:炖的时候,装燕窝的碗,切记要留三分之一左右空间,因为燕窝炖的会发胀蛮多的。。。 第四步:享用炖好了。。。这时候您可能会疑惑了,为什么炖的时候不放东西啊?呵呵,因为放任何东西都要根据实际情况来定的,比如有糖尿病的就不能吃甜的。可以在微波炉热的时候根据个人所需适当加牛奶或冰糖等。我只看好冰糖燕窝,因为冰糖是凉性的,可以与燕窝融合。放其他的任何配料,都不如冰糖燕窝纯。 ps:燕窝空腹吃的时候吸收是最好的。所以每天吃2次,早上起床漱口后和晚上上床睡觉前。量不用太多,一小碗就行。燕窝也是属于长期滋补的,吃多了吸收不了也浪费。。。 血燕窝的特殊功效:具体的功效百度都能搜到,我就不用太专业的话来说,主要功效是:滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。这些都有个大的前提,就是要长期服用,我们来看看血燕窝的特殊功效。 肝:肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品,忌酒和辛辣煎炸食物,摄食量也不能过多,以保护肝脏,促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝便是理想的选择,可与牛奶、红枣等炖煮。 目:中医认为眼的生理功能与全身腑脏经络均有关系,尤以肝最为密切。中医认为,肝火旺会影响脾胃的功能,因此食燕窝可滋阴平肝,目清神畅也就不足为奇了。(梁绮芸) 燕窝有益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳、治膈痰等功效。 肾:肾炎后期,若尿中排出大量蛋白质,并有明显贫血及水肿就应该增加蛋白质饮食,全天蛋白质总量可在100克左右,而且要采用优质动物蛋白,如牛奶、燕窝、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。历代医书都记载燕窝”入肾滋水”。 心:心脏病患燕窝食疗对五脏六腑的好处,血燕窝的功效者的饮食要注意降低脂肪,限制胆固醇,摄入适量蛋白质和碳水化合物、适量的矿物质和维生素。《医林纂要.药性》记载:”燕窝咸能补心,活血”。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质,同时富含矿物质,尤其适于心脏病人食用。 肺:润肺是燕窝的经典食效,治虚劳咳嗽为历代医方医书所首肯。《本草从新》记载:”燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此皆可治之。”民间有用燕窝配白及各6克加冰糖炖食,对肺结核咳血最为适宜。

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