藕片炒什锦的配料和做法是怎样的？藕片炒什锦的原料：藕250克，猪肉100克，作料（精盐、料酒、湿淀粉各适量），干蘑菇3个，胡萝卜1根，豌豆荚20克，葱段、料酒、精盐、胡椒粉、植物油各适量。做法：将藕洗净去皮，切片；猪肉切片，用作料浸泡，入味;蘑菇水发，去蒂，沥水切4瓣;
藕片炒什锦的配料和做法是怎样的？
藕片炒什锦的原料：藕250克，猪肉100克，作料（精盐、料酒、湿淀粉 各适量），干蘑菇3个，胡萝卜1根，豌豆荚20克，葱段、料酒、精 盐、胡椒粉、植物油各适量。做法：将藕洗净去皮，切片；猪肉切片，用作料浸泡，入 味;蘑菇水发，去蒂，沥水切4瓣;胡萝卜放入沸水锅内焯煮后，切 成薄片，豌豆荚切段。锅内放植物油烧热，先将肉煸炒变色，取出 装盘待用。锅内放植物油烧热，葱段、藕片、蘑菇、胡萝卜、豌豆荚 按顺序放入锅内翻炒，再将炒好的肉片加入，搅拌即成。功效：藕含有丰富的糖类、钙、磷、铁及多种维生素，营养 价值极高，为良好的补品。藕属凉性，有医治口内干渴症、去内热 的功效。另外，由于含铁量多，对治疗贫血有效。注意：藕节可治疗出血性疾病，切勿扔掉。另外，藕切片 后不要过水，应立即使用。
西红柿炒豆腐的配料和做法是怎样的？
西红柿炒豆腐的原料：西红柿2个，鸡腿肉50克，豆腐1块，鸡蛋2个， 葱段、白糖、精盐、香油、植物油各适量。做法：将西红柿去蒂每个切成6瓣;鸡肉去筋膜切成丝； 豆腐切块，鸡蛋打在碗内备用。锅内加植物油烧热，放入葱段、鸡 肉丝，炒熟后放入西红柿。加入豆腐，盖上锅盖，烧开后加入精盐、 白糖调味，倒入鸡蛋，稍加搅拌，淋香油即成。功效：西红柿微寒，豆腐性凉，加上温性鸡肉，凉性的鸡 蛋和温性的葱搭配，虽属微寒，但以高温烹制，可起到温性的作用。 西红柿皮同样含有较高的维生素b，可预防血管硬化。
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