什么是“本帮菜”？目前所谓的上海菜（本帮菜）其实是杭州、宁波、徽州、扬州、苏州和无锡菜的综合体，四方交集。所谓的上海本帮菜，便是上海的乡土菜肴，特色是酱油和冰糖放得多，滋味浓郁鲜美，甘腴甜润，以真材实料和慢火细工取胜。每道菜看起来都油汪汪、红喷喷的，份量扎实，代表作是草头圈子、糟钵头、虾子大乌参、红烧秃肺和红烧回鱼等，其中又以德兴馆、老正兴和上海老饭店所烧制的最名闻遐迩。此外，上海那华洋杂处
什么是“本帮菜”？
目前所谓的上海菜（本帮菜）其实是杭州、宁波、徽州、扬州、苏州和无锡菜的综合体，四方交集。
所谓的上海本帮菜，便是上海的乡土菜肴，特色是酱油和冰糖放得多，滋味浓郁鲜美，甘腴甜润，以真材实料和慢火细工取胜。每道菜看起来都油汪汪、红喷喷的，份量扎实，代表作是草头圈子、糟钵头、虾子大乌参、红烧秃肺和红烧回鱼等，其中又以德兴馆、老正兴和上海老饭店所烧制的最名闻遐迩。
此外，上海那华洋杂处的环境，使它的西餐水准在中国独占鳌头，已成为上海菜的一部份。几乎每个到上海的人都得到「红房子」胆仰一番，尝尝它的海派法式西菜。他们的奶油烤蛤蜊、虾二杯、牛尾汤脍炙人口，至今仍保持著原有的水准。还有「德大西菜社」的德国菜和「天鹅阁面包房」的法式小圆面包，在上海都算是头一份儿。
本帮菜具有代表性的菜品如下：
1. 蟹黄豆腐：
2. 蛋黄刀鱼球：
3. 油面筋塞肉：
4. 罗汉上素：
5. 花胶扣鹅掌：
6. 五彩鳝丝：
7. 风鸡斩肉：
8. 羊肚菌烩凤衣：
9. 翡翠茭白：
10. 蟹粉排鸡腰：
什么是卯夜饭
卯夜饭其实就是早点。点卯的时间是上午五点到七点这个时间段。冬天这个时间段儿天还是黑的。而且五点钟就应当到场点卯。家远的还有路途，还要打出提前量。所以吃饭的时间就更早了，更提前了。人们常常就管此称为 卯夜饭，实际上就是早点。把吃的早点叫成卯夜饭的意思就是说这顿饭吃得太早了。
创业项目群，学习操作 18个小项目，添加 微信：niuben22 备注：小项目！
如若转载，请注明出处：https://www.whowearswhat.cn/14667.html
相关推荐
-
一碗清汤荞麦面(一碗清汤荞麦面教案)
一碗清汤荞麦面缩写成600字的作文《一碗清汤荞麦面》读后感]一个偶然的机会，我在网上乱翻时，看到了《一碗清汤荞麦面》的文章，这是一位日本作家粟良平的作品这篇文章的主要讲述了一个大年夜，在日本北海亭面馆里，穷苦的母子三人只买了一碗清汤荞麦面当作他们的年夜饭，《一碗清汤荞
-
翻翻棋规则？翻棋玩法
很多朋友对于翻翻棋规则和翻棋玩法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录军棋翻翻棋规则盲翻象棋规则翻棋玩法象棋翻棋的游戏规则翻转棋的规则军棋翻翻棋规则军棋翻棋的规则是比较的多，具体规则如下：1、连续翻到2个以上同色棋子时，自己就可以控制该颜色。每步限翻一颗暗棋或走自己棋子一次。2、地雷没挖光之前不能扛军旗。3、炸弹可以炸雷，工兵可以挖雷，其余子不得对地雷进
-
希腊和罗马的关系(古希腊和古罗马的历史联系)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下希腊和罗马的关系的问题，以及和古希腊和古罗马的历史联系的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录希腊神话和罗马神话是什么关系古代希腊与亚历
-
前端笔试题，怎么办
大家好，今天给各位分享前端笔试题的一些知识，其中也会对web前端面试笔试题答的不好，怎么办进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录JavaScript面试笔试题都有哪些rea
-
关于燕子的成语 燕子的成语诗句
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于关于燕子的成语和燕子的成语诗句的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享关于燕子的成语以及燕子的成语诗句的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！描写燕子的四字成语燕妒莺惭【拼
-
衣服搭配女装小学生（衣服搭配女装图片）
#这么穿显气质##这么穿减龄##这么穿显高级# 四十多岁的女性，她们有阅历，有想法，有了一定的经济基础支撑她们尝试多样的服装。当她们认真打扮起来，也能收获良好的气质，下面这些…
-
虚拟硬盘怎么设置？虚拟内存16个g怎么设置
很多朋友对于虚拟硬盘怎么设置和虚拟内存16个g怎么设置不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！虚拟内存设置在固态上有损害吗不会因为你使用虚拟内存造成特别的影响。不过任何在电脑上的使用都会减少固态硬盘的寿命，这是肯定的，因为固态硬盘和机械硬盘的原理不同，
-
互文见义(互文见义的读音)
请问什么叫互文同义你好,没有同义互文,一词,只有互文见义互文见义是一种修辞手法，它的意思其实很简单，比如：a有b，c有d。如果是互文，就是说：a和b都有c和d。这应该就是同文见义。“互文”即古代诗文的相邻句子中所用的
-
忌日上坟的讲究(周年忌日上坟的讲究)
过祭日有什么讲究 亲人的周年祭日，切不可给坟墓填土或者挖土，会破坏坟地生气的聚集，不利于后人运势；烧周年时纸钱祭品是必不可少的；不可穿红戴绿。 1、清扫坟墓 自亲人去世已经时隔一年…
-
健腹轮可以瘦肚子吗(健腹轮的功效和主要锻炼部位)
用健腹轮能减肚子吗?_千问健康健腹轮提高腹肌核心力量非常有效，并对腹肌出现有型意义非凡！至于多久能够瘦肚子每个人是不同的，与基础条件、饮食摄入量、努力程度等息息相关。健腹轮顾名思义是锻炼腹肌的器材，它的训练动作分为跪姿健腹轮和站姿健腹轮两种。跪姿健腹轮适合初学
