砂锅虾粥的做法-九州醉餐饮网1.鲜虾。可惜这次买的虾不是很大，虾要先剥壳，去掉虾肠。2.剥虾的时候，砂锅可以先用排骨煲汤做粥底。排骨汤煮开时即可加入大米，大米最好先泡30分钟，边煮边搅动，这样不会粘锅。大米与水的比例是1：8，如果想要粥水多一些，可以1：13，稠粥是1：10。3.砂锅的材料可以随意，今天主要是鲜虾、肉碎、香菇。香菇切丝。加肉碎可
砂锅 虾粥 的 做法 – 九州 醉 餐饮 网
1. 鲜虾。可惜这次买的虾不是很大，虾要先剥壳，去掉虾肠。
2. 剥虾的时候，砂锅可以先用排骨煲汤做粥底。排骨汤煮开时即可加入大米，大米最好先泡30分钟，边煮边搅动，这样不会粘锅。大米与水的比例是1：8，如果想要粥水多一些，可以1：13，稠粥是1：10。
3. 砂锅的材料可以随意，今天主要是鲜虾、肉碎、香菇。香菇切丝。加肉碎可以提鲜味。
4. 砂锅粥煮到八成熟时，加入肉糜、香菇，最后还是虾，立即关火。余温会把材料慢慢煲熟，快要上锅的时候，可以下生菜或芹菜粒、蒜头。
虾锅粥做法？
潮汕砂锅虾粥低脂，三高值得一试
大米150g香菜一根盐适量香芹适量胡椒粉适量冬菜适量鲜虾适量花生酱适量烹饪步骤
步骤1/8
大米洗净加温水浸泡10分钟(不赶时间的同学可以忽略)
步骤2/8
鲜虾去头尾，虾身开背，香芹切小粒，生姜切丝，冬菜切末。
步骤3/8
砂锅加底油放入虾头，开小火慢慢熬出虾油(重要一定要熬出虾油，但也不能熬糊了)
步骤4/8
倒入泡好的大米，水，大火煮开，途中记得搅拌一下以免粘锅。
步骤5/8
加入适量花生酱和冬菜(注意冬菜偏咸，按个人口味来)
步骤6/8
加入生姜和虾身、香芹！这里如果味道不够咸可以加入盐！
步骤7/8
放入香菜！关火盖盖焖一会儿！
步骤8/8
ok可以开吃啦！！！
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