青椒炒肉片(青椒炒肉片先炒青椒还是肉)

青椒炒肉怎么做?这是四川菜里很平常的一个家常菜。用料很普通,做法也很简单。把锅预热,放少量盐,再放少量油。把肥肉放到锅里,把肥肉里的油炼出来。肥肉变黄时,把花椒、大料、姜片下锅,炒一下。把切好的肉丝,或肉片放到锅里。炒至肉片变色,再放一小勺酱油(或四川豆瓣酱),炒均匀。放入切好的青椒,不断的翻炒。直至青椒变熟。这一步要注意一下,青椒变色后,放盐和

青椒炒肉怎么做?

这是四川菜里很平常的一个家常菜。用料很普通,做法也很简单。

把锅预热,放少量盐,再放少量油。

把肥肉放到锅里,把肥肉里的油炼出来。

肥肉变黄时,把花椒、大料、姜片下锅,炒一下。

把切好的肉丝,或肉片放到锅里。炒至肉片变色,再放一小勺酱油(或四川豆瓣酱),炒均匀。

放入切好的青椒,不断的翻炒。直至青椒变熟。

这一步要注意一下,青椒变色后,放盐和味精就可以起锅了。若是炒得太久,青椒就会焦了,导致皮肉分离,很难吃。

特别注意:青椒一定要选手指粗的,长得丑丑的那种。平常见到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出来水淋淋的,而且辣椒容易变得软软的,不好吃。

最好是弄些肥肉炼油,这样味道比较纯正。如果用植物油的话,没那么香。

青椒炒肉的做法

这是四川菜里很平常的一个家常菜。用料很普通,做法也很简单。

把锅预热,放少量盐,再放少量油。

把肥肉放到锅里,把肥肉里的油炼出来。

肥肉变黄时,把花椒、大料、姜片下锅,炒一下。

把切好的肉丝,或肉片放到锅里。炒至肉片变色,再放一小勺酱油(或四川豆瓣酱),炒均匀。

放入切好的青椒,不断的翻炒。直至青椒变熟。

这一步要注意一下,青椒变色后,放盐和味精就可以起锅了。若是炒得太久,青椒就会焦了,导致皮肉分离,很难吃。

特别注意:青椒一定要选手指粗的,长得丑丑的那种。平常见到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出来水淋淋的,而且辣椒容易变得软软的,不好吃。

最好是弄些肥肉炼油,这样味道比较纯正。如果用植物油的话,没那么香.

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