怎样做油酥烧饼油酥烧饼原料：a，面粉150克沸水适量（忘了称了）酵母温水（化酵母用）b，面粉100克色拉油40克左右c，椒盐黑白芝麻做法：1）原料a中的面粉加沸水搅成柳絮状，揉成团后加入用温水化开的酵母，揉成光滑的面团，发酵到两倍大（以后简称a面团）2）原料b中的面粉加油揉成团，静止30分钟，就是油酥3）把a面团和油酥分别分成等量的小剂子4）a面团包油酥，收口朝下，
怎样做油酥烧饼
油酥烧饼原料：a，面粉150克 沸水适量（忘了称了）酵母 温水（化酵母用） b，面粉100克 色拉油40克左右 c，椒盐 黑白芝麻做法：1）原料a中的面粉加沸水搅成柳絮状，揉成团后加入用温水化开的酵母，揉成光滑的面团，发酵到两倍大（以后简称a面团） 2）原料b中的面粉加油揉成团，静止30分钟，就是油酥 3）把a面团和油酥分别分成等量的小剂子 4）a面团包油酥，收口朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起，按扁，再擀成牛舌状，自上而下卷起，松弛15分钟，按扁，擀开，卷起，再松弛15分钟 5）擀成圆饼，包入椒盐和黑白芝麻碎，按扁，表面刷蛋黄液沾芝麻，（也可不放芝麻）锅里放油，油到五成热放入，小火煎至两面金黄后装盘
请问一下油酥烧饼的做法
油酥烧饼做法：一、平时特别爱吃烧饼加豆腐脑，呵呵。在我们这的烧饼是一层一层的，有点像酥饼，但是比酥饼软得多。食材：主料：面粉400克、豆油60克。辅料：酵母3克，水适量。做法：1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。3.醒好的面团擀成饼。4.把油酥涂在面饼上。5.卷成卷。6.面卷切成段。7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。二、这款油酥烧饼，可以说是无馅的酥皮点心，也就是酥皮，将制作简单化了，在油酥里加点盐和葱，因此也可叫做葱油酥饼。因为没有馅，较容易层层起酥，因此油酥的量相对有馅的酥饼可以稍微减少一点点。此烧饼层层分明，软韧有度，香酥无比。食材：食材：主料：小麦面粉185克、植物油80克。辅料：盐1.5克、小葱15克、沸水55克。步骤;1.先和水油皮：将105g的面粉和40g的植物油拌均，然后冲入55g的沸水，用筷子搅拌成团，蒙上保鲜膜，放置一边醒30分钟。2.拌油酥：将80g的面粉、40g的植物油和盐拌均在一起。3.加入切碎的葱，或蒜苗都行。但一定要较干，否则影响起酥。4.拌均成团备用。5.将醒好的水油皮稍微揉两下至光滑。不要过分揉。6.将醒好的水油皮分成10份，每份20g；油酥也分成10份，每份约13g。7.取一份油皮和一份油酥，用油皮包住油酥。依次做好全部，蒙上保险膜，松弛10分钟，这样接口处可以粘黏的紧密。8.取一份面团按扁，接口向上擀成椭圆形；然后从上向下卷起；再将卷起的面团三折擀成长形。依次做好全部。9.入200度烤箱，约烤12-14分钟，出炉后放在架子上散热。注意事项：1.沸水让面粉糊化，面团就变得很软，不仅易于收口，烤出来的成品是酥、软、韧。2.用素油做的酥饼与猪油相比口味平和，相对健康，不过凡是酥饼，油量都不小，千万别贪多。3.在整个操作过程中一定要用保鲜膜盖上，防止干掉。4.葱切碎后要晾干才能使用，否则影响起酥。三、椒盐油酥烧饼，上面香香的芝麻，咬上一口带着淡淡的花椒香味，香酥掉渣的烧饼，让你越吃越上瘾。食材：食材：主料：中筋面粉500克、色拉油250克、水18克。辅料：盐、葱花、芝麻适量、花椒粉10克。步骤;1.250克面粉加入50克色拉油和180克水.2.和成水油面静置备用。3.200克色拉油烧热。4.把烧热的色拉油浇入250克面粉中搅拌均匀成为油酥。5.葱花，花椒粉，盐放入小碗中。6.然后取80克油酥和椒盐搅拌均匀备用。7.水油面揉均匀擀开放入油酥。8.把油酥包紧。9.然后轻轻擀开，再折叠。10.再次擀成长方片。11.然后再折叠，如叠被子一般。12.共重复三次，然后把面团擀成长方大片。13.卷成长条。14.切成等份小剂子，两边封口捏紧收圆。15.取一份擀成椭圆形。16.上面抹上椒盐油酥。17.卷成长条。18.依次全部做好。19.把面团竖直按扁，轻轻擀成小饼状。20.排入烤盘，刷蛋液。21.再撒上芝麻。22.烤箱预热220度，放入烤盘。23.烤制20分钟，取出冷凉即好。四、烧饼的种类繁多，这款芝麻烧饼是我最爱的一种，也是最常见的一种沾满芝麻的烧饼，才出炉散发着热热的香酥味道，咬上一口葱香扑鼻，外脆里软，芝麻香混合着葱香，让你香掉舌头。食材：食材：主料：自发粉300克、色拉油75克。辅料：盐、葱花、白芝麻、蜂蜜水适量。步骤;1.自发粉加入冷水和15克色拉油，1·5克盐和成面团醒置30分钟。2.60克色拉油再大勺中加热。3.加热至有气泡倒入40克面粉中。4.加入1·5克盐搅拌均匀成为油酥备用。5.葱花加入少许盐和鸡精拌均匀备用。6.醒置好的面团揉均匀搓条切段。7.取一份擀成椭圆形，抹上油酥撒上葱花。8.从上往下卷起。9.两头封紧轻轻扭上两圈。10.然后竖着按扁。11.轻轻擀至成为烧饼生坯，做好后一次在上面刷上一层蜂蜜水。12.刷水的一面沾满白芝麻。13.依次盘放在烤盘。14.烤箱预热22度放入烤盘烤制20分钟。15.烤好以后放烤网冷凉即好。不知这几种油酥烧饼有没有您想要的那种。
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