汤圆馅怎么做(芝麻汤圆馅怎么做)

如何在家做汤园馅省事篇:省事的汤圆烹法只看重汤水的烹调,汤圆是买现成的速冻汤圆,完全适合于生活匆匆的上班一族或讲究简约饮食风格的白领人士。单枞茶汤圆:泡一壶消滞去腻的白叶单枞茶,茶汤不要太浓,不添糖也不撒盐。把汤圆直接放进茶汤内,一碗茶香渗入汤圆里,吃起来汤圆完全有别于以往甜腻的汤与丸,素雅一格、得意淡然。玫瑰露汤圆:干的玫瑰花是可以拿来泡水喝的,美容悦心。而玫瑰花水,外加一两茶匙的玫瑰

如何在家做汤园馅

省事篇:

省事的汤圆烹法只看重汤水的烹调,汤圆是买现成的速冻汤圆,完全适合于生活匆匆的上班一族或讲究简约饮食风格的白领人士。

单枞茶汤圆:泡一壶消滞去腻的白叶单枞茶,茶汤不要太浓,不添糖也不撒盐。把汤圆直接放进茶汤内,一碗茶香渗入汤圆里,吃起来汤圆完全有别于以往甜腻的汤与丸,素雅一格、得意淡然。

玫瑰露汤圆:干的玫瑰花是可以拿来泡水喝的,美容悦心。而玫瑰花水,外加一两茶匙的玫瑰露酒,就促成一碗表达浓郁爱慕之情的倾情汤圆。此汤圆适用于倾诉衷情的场合、适合“爱您在心口难开”的内向型求爱人士。

芝麻奶汤圆:牛奶,是从微波炉加温后拿出来的鲜牛奶;芝麻,是提前炒好的白芝麻,平常用于撒在炒面炒粉上以求“香口”,今天来个一物多用。煮熟的汤圆,倒入热奶中,再撒一撮白芝麻。满口的芝麻香,与嘴里的牛奶和糯米丸子充分糅合。这汤圆专为那些自得其乐的单身人士而设,做法简单,而味道却不会被打折扣。

变化篇:

住家汤圆已开始转换花样了,或者是汤水料多、

或者是丸子的皮和馅料在变化。当然,家里的长者或时间充裕人士完全可用心思去烹饪一顿美味的汤圆,正如一个幸福团圆的家庭一样,需要每位家庭成员花心思去呵护。

合家欢汤圆:三代同堂、老少咸宜,其要求就是养生保健和寓意吉祥相结合。冰糖、白莲子、桂圆肉、无核红枣、枸杞子等适中分量,共同煲出一窝淡淡甜味的糖水。红枣和枸杞子不要放得太多,否则糖水会变得酸酸的。有了汤水的变化,丸子还是买速冻现成的方便。这锅合家欢汤圆,汤水卖相甚为取巧,有喜庆红也有富贵褐,雪白的丸子隐隐约约。若天女散花似地撒入一些桂花干,则更加丰富多彩。汤水浮着星星似的香香桂花,闻香已垂涎三尺。

擂沙甜汤圆:这汤圆蕴含着南方乡土的传统,旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆,再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”,往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆,干磨出碎末粉状的“香沙”;最后,煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去,于是粘粘的糯米丸子黏满了盈香扑鼻的“香沙”,故名为擂沙汤圆。此丸子说来应属于“无水糯米丸子”,因丸子中一般会有麻蓉或花生蓉馅料,所以老百姓也就不去讲究有水或无水之分,都一概称之为“汤圆”。

今晚的擂沙甜汤圆,干脆撇开了那些“开水搓揉糯米丸粉子的粉皮、鱼胶粉和白糖及花生酱拌混成馅料、沙盆擂浆棍干磨香豆粉”等纷繁步骤,搅拌机承担着干磨香豆粉的重任,花生、黄豆、芝麻等一大早用文火慢慢炒香,糯米丸子还是那现成的速冻丸子,这样“快、省、好”的烹饪速度显然不会耽误了七点准时开始的“元宵节”团圆晚宴。

开平咸汤圆:平时吃甜汤圆吃多了,改吃一顿富有侨乡特色的开平咸汤圆会带来一番新鲜的感觉,汤甜料鲜,实心丸子有嚼头。汤料分别是白萝卜丝、绍菜丝、虾米、冬菇丝、鲮鱼肉丸子、猪肉丸子等,它们与实心的糯米丸子的比例可以达到7∶3的水平,从而带出“甜、香、鲜、咸”的立体口味。学做开平咸汤圆,必须汤与丸分开烹饪,先煮熟汤料调好味;再灼熟丸子,最后与汤料混合。这样,汤水才不会浑浊不清,糯米丸子又不会糊口粘稠。

汤圆馅怎么做好吃?

食材主料糯米粉500克普通面粉50克醪糟200g辅料南瓜泥适量紫薯泥适量抹茶粉适量枸杞少许步骤1.糯米粉500克,加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更q,形态更圆润漂亮。2.用开水搅拌成雪花状。放凉。3.准备好适量南瓜泥、紫薯泥和抹茶粉。4.将揉成团的糯米粉分成四等份。5.分别将各色面团揉细腻,盖保鲜膜醒一会。6.各色面团分别分割成大小适中的小剂子,滚圆。7.准备好醪糟。一次吃不完的话,不要全部打开,旁边切个小口,用完将小口用透明胶带沾起来,可以下次再用。8.锅里加水烧开。9.先放入少量枸杞。10.再加入汤圆。煮到小汤圆都漂起来就是熟了。11.最后加入醪糟。喜欢香甜一些的朋友可以再加一点糖桂花,或者打一个蛋花在上面。12.一碗营养全面五彩缤纷的醪糟小汤圆就做好了。小贴士有些朋友不喜欢醪糟汤圆煮好后散发出冲鼻的酸味,这个主要是因为制作醪糟时发酵时间过长,所以自己做醪糟时,发酵时间不宜过长,购买时也要选择新鲜香甜的放心品牌为好,煮时待汤圆将熟时再下醪糟,烧开即可,不宜久煮。这样做出的成品会更美味并酸甜适口。一次做得量比较多的话,可以沾些干粉,放入冰箱冷冻室冻起来,随用随取

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