花卷的拧法慢动作

蒸花卷怎么拧原料食材:面粉酵母配料:食用油少许麻辣粉少许步骤适量面粉放在盆中。面粉里加入适量酵母,现在天热直接用冷水和面即可,先将面和成大的穗状。逐步按照自己想要的软硬程度加水慢慢揉至光滑。蒙上保鲜膜室

蒸花卷怎么拧

原料食材:面粉 酵母配料:食用油少许 麻辣粉少许步骤适量面粉放在盆中。面粉里加入适量酵母,现在天热直接用冷水和面即可,先将面和成大的穗状。逐步按照自己想要的软硬程度加水慢慢揉至光滑。蒙上保鲜膜室温发酵。面用手扒开后,有蜂窝状,面的发酵过程完成。食用碱放在面板上,擀成面,将盆里发酵完成的面团倒出来,将碱面均匀的揉进面团中。采用拉伸的揉面法,将面团反复拉扯。最后能出现膜状更好。整成长条形。用手将长条的面按扁。用擀杖擀成长面片。撒上麻辣粉和食用油,均匀涂开。将面皮对折过来,切成大小宽窄相同的条。.在每个条的中间用刀再切一刀,两端不要断掉。双手拎起面的两端伸长拧劲儿,然后打死扣,挽成花状备用。将所有的面条全部做成花卷胚,盖上湿布饧10分钟以上。笼屉垫上屉布,布蘸一下水后拧干,将花卷胚装上笼屉。大火烧至锅内水沸腾后,再蒸10分钟关火,虚蒸3分钟,打开锅盖将花卷拣出即可。因为剩下几个花卷胚,于是选用煎的方法,在锅内放少许油,锅热下入生胚。底部定型后,加入适量的水,水以漫到花卷胚一半为宜。盖上锅盖,改最小火,慢慢煎。等锅内水分干后,打开锅盖,这个时候已经可以吃了。为了得到两面锅焦,翻面再煎一下,这个过程全部用小火完成。豆沙花卷(馒头)做法——材料:面粉500克,酵母粉6克左右,小苏打一点点,温水一碗,红豆沙适量。做法:1、将酵粉粉撒在温水中,刚好铺满一层,水温不要太高,不能超过40度,要不会把酵母烫死掉;2、将酵母水将入面粉中,用筷子搅成絮状,这样比较好揉一些;3、将面粉揉成光滑粉团状,要三光:碗光、手光、面团光;4、在面粉上铺张纱布,再密封,放在温暖的地方发酵。一个小时后,面团长大了一倍多,用水锤锤,非常松软;5、将发好的面团再揉,将里面的空气排掉,揉后的面团小了一些,但也比发酵前的大一些;6、面就发好了,开始做造型了,搓成长条,再切成小块;7、取一小块,撵成面皮;8、在面皮上均匀涂上红豆沙;9、再卷起来,成管状;10、将管状红豆沙卷切小节;11、在横向用筷子摁下去,摁出来的像油条一样;12、再用手拉着两边扯,将头合起来;13、馒头就不多说了吧,捏成一圆状就可以了,注意哦,要圆形或者椭圆形;14、上屉蒸约20分钟(水窜汽后开始计时)即可。

花卷怎么拧的做法大全

创业项目群,学习操作 18个小项目,添加 微信:niuben22  备注:小项目

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 sumchina520@foxmail.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.whowearswhat.cn/38493.html