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腊肠荷兰豆最正宗的做法？
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现在生活的最惬意的莫过于老妈了，在农村有属于自己的田地，即使到了冬天依然有新鲜的蔬菜，白菜、萝卜、香菜、荷兰豆，一到休息时间，就让我们回去拿菜，后来也不用叫了，就好像约定好的自个就回去了。自家种的蔬菜，吃着还有一股清香味。家里最多的就是荷兰豆了，于是我就会挖空心思想荷兰豆怎么做。
到了冬天怎么能不吃腊肉呢，那就来个荷兰豆炒腊肉吧。不知道有没有和我一样喜欢吃荷兰豆又不喜欢吃腊肉的小伙伴，前些天在老妈家拿的荷兰豆拿来做烧菜，都吃腻味了，于是买回家随心搭配口蘑炒了一盘，没想到咸鲜爽口，竟意外的好吃，今天就要把这个小炒分享给大家。
荷兰豆其实就是我们常说的豌豆荚，为什么要叫荷兰豆呢？因为早期的这个品种是由荷兰引入到台湾，因此得名。荷兰豆在豆类蔬菜中营养价值是比较高的，对脾胃非常的有好处，还能增强人体新陈代谢，提高免疫力，促进钙吸收，孩子吃了不感冒。并且还有很好的植物蛋白，冬季“它”是宝，吃一盘相当于3杯牛奶，5个鸡蛋，不知道可惜了。
而荷兰豆的肉质脆嫩，入口清香，也是大家非常喜欢的豆类蔬菜。口蘑是营养学家主张大家天天吃的菜，因为它是天然防癌抗氧化剂，常吃能预防骨质疏松，口蘑和荷兰豆炒，两大食物的碰撞，又是一种不一样的口感，赶紧跟我一起看看它的做法吧！
【腊肠口蘑荷兰豆】
桌面近景：荷兰豆200g，口蘑5个，广味腊肠1根，大蒜2瓣，生抽1勺，蚝油1勺，香油少许，盐适量，白芝麻少许；
制作过程:
1.荷兰豆去筋，清洗干净。
2.将口蘑切成小片，腊肠切成薄片，大蒜切末。
3.将些许盐放入开水中，滴上两滴香油将荷兰豆汆烫1分钟，然后捞起过凉水（在水中加入盐和香油能使汆烫过的荷兰豆颜色鲜艳，过凉水是为了颜色不发黄）。
4.准备就绪，起锅热下锅，再放些许油，油热放入蒜末炒香，然后放入腊肠片多炒几下出油。
5.接下来放入口蘑翻炒，看着炒软了，再搁入荷兰豆继续翻炒炒，随后加入生抽、盐调味。
6.都炒好了，再加入蚝油翻炒一下就可以装盘了，最后撒上白芝麻。
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1、滴几滴香油放入汆烫荷兰豆的水中，能使荷兰豆颜色艳丽，过一遍凉水让荷兰豆不发黄。
鲜香可口的腊肠口蘑荷兰豆就做好啦~O(∩_∩)O哈哈~喜欢吗？喜欢就点赞、关注走一波吧！
腊肠炒荷兰豆的家常做法？
春节里有一道咱们四川人特别喜欢吃菜品，一道鲜咸脆嫩，还香味十足的美食。而且这道菜只有在过年的前后才有得吃。原因很简单，因为这道菜会用到咱们四川独有川味香肠。不仅如此，这道菜还会用到只有在春节前后才会买到的荷兰豆。这道菜就是【荷兰豆炒香肠】 ，一道食材简单，做法简单，色香味俱全的佳品。
可能说荷兰豆很多人都不知道它是什么？在我们四川对它的尊称就是“豌豆格”。在我们四川，你要荷兰豆别人会说“土鳖好有文化，豌豆格就说豌豆格嘛”。用它炒咱们四川的川味香肠，简直一绝。色泽油亮，鲜脆的豌豆格配上咸香的川味香肠，一个字“爽”，两个字“巴适”。吃过的朋友评论区举个手。
【荷兰豆炒香肠】准备食材：半斤左右的荷兰豆、自家腌制的川味香肠一节（因为川味香肠自带麻辣味，口感丰富，所以不用添加其他太多的调味料）、2个瓣蒜切片、切点姜丝、适量生抽、少量味精、少量盐、适量植物油。
1、先把香肠清洗一下，因为香肠是挂在外面吹干的，所以表面有灰尘，需要洗一洗，然后放入锅里煮熟或者蒸熟都行，然后取出香肠放一会，让香肠的温度降下来，在切成片。（有经验的人都知道，香肠刚刚取出来的时候很烫，并且这个时候切容易散，而放一会温度不高的时候切就不会散）。2、在煮香肠的时间里，咱们把荷兰豆清理一下，把两头撕一下，然后清洗干净，控掉水分。3、先把锅烧的很热，下适量的植物油继续烧热，先把蒜片和姜丝下锅炒一下，然后把荷兰豆下锅翻炒。4、淋上少许的生抽炒几下，再加少量的盐炒匀，这个时候差不多荷兰豆断生就可以了。（因为香肠是咸的，所以生抽放一点，因为有了生抽盐味才能粘到荷兰豆上，吃起才有味道）。5、最后把香肠放到锅里翻炒均匀，出锅装盘即可。
这道美味的【荷兰豆炒香肠】就做好了，很简单的做法。其实这道菜往往是在上一顿的香肠蒸熟之后没吃完，才用来炒，相信很多人都跟我一样是这么操作的。这道【荷兰豆炒香肠】也是我们四川人民非常家常的一道特色传统美食。有人还喜欢放几个干辣椒或者大辣椒点缀一下。你喜欢吃这道【荷兰豆炒香肠】吗？
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