鲨鱼肉能吃吗?有营养价值吗?王亚民,山东大学威海分校海洋学院副教授,长期从事鲨鱼保护的研究,是多个环保组织的顾问。“从国家利益的层面,我反对吃鱼翅,但是不反对鲨鱼制品交易。”接受采访时,他给出了这样一个观点,“鱼翅本身只是一种软骨组织,根本就没有任何营养价值,每年花费巨资进口鱼翅是一种巨大的浪费。”出售中的鲨鱼鳍。王亚民分析说,吃鱼翅跟鲨鱼资源量的消耗肯定是有
鲨鱼肉能吃吗?有营养价值吗?
王亚民,山东大学威海分校海洋学院副教授,长期从事鲨鱼保护的研究,是多个环保组织的顾问。
“从国家利益的层面,我反对吃鱼翅,但是不反对鲨鱼制品交易。”接受采访时,他给出了这样一个观点,“鱼翅本身只是一种软骨组织,根本就没有任何营养价值,每年花费巨资进口鱼翅是一种巨大的浪费。”
出售中的鲨鱼鳍。
王亚民分析说,吃鱼翅跟鲨鱼资源量的消耗肯定是有关系的:导致鲨鱼捕捞量增大,这是毫无疑问的。但是同时,鲨鱼作为一种鱼类资源,是可以食用的,只要处于合理开发状态下,鲨鱼资源是可以利用的。
王亚民认为“割鳍弃肉”的情况的确存在,且并不少见。“很多国家的渔民都会将鲨鱼扔掉,只剩下鱼翅,然后出口到中国。”他说,鲨鱼肉很难吃、硬且粗糙,还有强烈的尿素味道,加工起来很麻烦,价值不高。
对于环保组织提供的“每年捕捞鲨鱼数千万条”的数据,王亚民则表示,环保组织提供的数据需谨慎使用,因为他们有倾向性。
鲨鱼肉为什么不能吃?
能吃。鲨鱼肉一般比较难得,也不是很对多数人们的口味,所以吃的人比较少。但是中医认为,鲨鱼肉可以补肾补腰,清热解毒,祛痰解毒。另外,值得一提的是鲨鱼属于是惟一不会患有癌症的动物。所以说,人们能够多吃一点鲨鱼肉的话,还是可以有效的预防癌症的效果的。除了能够预防癌症,鲨鱼肉还可以帮助人们治疗风湿性关节炎、干癣等病症,都能够有效的改善病症的程度,所以吃鲨鱼肉还是很好的。
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