扒肘子的家常做法(东北扒肘子的家常做法)

脱骨肘子的做法,脱骨肘子怎么做好吃,脱骨肘子的家常主料猪肘子1个冷冻老汤1000克辅料油适量盐适量白糖适量陈皮适量桂皮适量大料适量姜适量步骤脱骨肘子的做法步骤11.主辅料:猪肘子、冷冻老汤脱骨肘子的做法步骤22.先把猪肘子用清水浸泡1小时左右,去除血水。脱骨肘子的做法步

脱骨肘子的做法,脱骨肘子怎么做好吃,脱骨肘子的家常

主料猪肘子1个冷冻老汤1000克辅料油适量盐适量白糖适量陈皮适量桂皮适量大料适量姜适量 步骤脱骨肘子的做法步骤11.主辅料: 猪肘子、冷冻老汤脱骨肘子的做法步骤22.先把猪肘子用清水浸泡1小时左右,去除血水。脱骨肘子的做法步骤33.同时把老汤解冻。脱骨肘子的做法步骤44.再用清水浸泡陈皮,浸泡20分钟即可使用。脱骨肘子的做法步骤55.锅中放入陈皮水,洗净的猪肘子。脱骨肘子的做法步骤66.烧开后用小火煮2分钟。脱骨肘子的做法步骤77.捞出将其反复冲洗干净。脱骨肘子的做法步骤88.这是解冻的老汤。脱骨肘子的做法步骤99.锅中放少许油,放入大料、桂皮,小火将其炒出香味。脱骨肘子的做法步骤1010.放入姜片,炒香。脱骨肘子的做法步骤1111.放入洗净的猪肘子。脱骨肘子的做法步骤1212.用中火反复煎制。脱骨肘子的做法步骤1313.直到把两面的肉皮煎制的焦黄。脱骨肘子的做法步骤1414.加入老汤,如果老汤不够,可以补加适量的清水。脱骨肘子的做法步骤1515.烧开后,加盐、白糖调味。脱骨肘子的做法步骤1616.改用小火焖制90分钟左右,中间要翻面。脱骨肘子的做法步骤1717.关火后,再浸泡2小时左右。脱骨肘子的做法步骤1818.即可出锅装盘。脱骨肘子的做法步骤1919.脱骨后即可上桌食用。

海参扒肘子怎么做?

主料:海参(水浸)600克,猪肘1500克调料:酱油10克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,大葱10克,姜10克,红曲10克,白砂糖5克海参扒肘子的特色:肘子红亮烂软,香而不腻,海参黑亮软糯,鲜香可口。做法:1.带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净,皮朝下放墩上,切3厘米见方的花刀,刀深1/2,放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时,取出皮朝下盛在大碗内。加原汤上笼蒸一小时。2.海参用沸水焯出,加葱、油,高汤、酱油、味精等烧入味。3.肘子反扣大盘中央,将海参围摆一周,用原汤调味,调色,水淀粉勾浓芡,淋明油浇在海参和肘子上即成。

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