酱焖鲫鱼(酱焖鲫鱼用什么酱好吃)

酱鲫鱼的做法?豆瓣酱蒸鲫鱼的做法烹制材料(两人份)鲫鱼(1尾,488克)、葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵)盐(1汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)1.鲫鱼洗净控干水,从鱼背处横切一刀,将1汤匙盐抹遍鱼身,腌制5分钟。2.香菜洗净切成末;姜切成丝;葱切成葱花;往鱼腹塞入少许姜丝,鱼身也洒少许.3.将姜丝、葱花和

鲫鱼的做法?

豆瓣酱蒸鲫鱼的做法

烹制材料 (两人份)

鲫鱼(1尾,488克)、葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵)

盐(1汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)

1.鲫鱼洗净控干水,从鱼背处横切一刀,将1汤匙盐抹遍鱼身,腌制5分钟。

2.香菜洗净切成末;姜切成丝;葱切成葱花;往鱼腹塞入少许姜丝,鱼身也洒少许.

3.将姜丝、葱花和香菜末置入碗内,加入3汤匙郫县豆瓣酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒和5汤匙清水调匀,做成酱汁待用。将酱汁均匀地淋在鲫鱼上,盖上一层保鲜膜。

4.鲫鱼放入锅内以大火隔水清蒸15分钟,取出洒上少许葱花,淋入1/3汤匙香油,即可上桌。

厨神贴士

1、鲫鱼剖腹洗净后,应在鱼背处横切一刀(不要切断),以便清蒸时鲫鱼易熟,也更易入味。

2、鲫鱼下锅清蒸后会出水,因此调制蒸鱼的酱汁时,清水不宜多加。

3、给鲫鱼淋上酱汁后,要盖上一层保鲜膜再下锅清蒸,可避免碟内水份过多,冲淡酱汁的味道。

4、鲫鱼有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清

热解毒之效,还有降低胆固醇的作用;常食鲫鱼可防治高血压、动脉硬化、冠心病,很适合肥胖者食用;此外,感冒时喝鲫鱼汤有益于身体康复。

酱焖小鲫鱼怎么做好吃

食材主料鲫鱼15条辅料油适量黄豆酱一大匙蒜蓉辣酱一小匙番茄酱2匙甜面酱1匙米醋15克酱油15克葡萄红酒15克炖鱼调料包1袋步骤1.刚捞来的鱼2.收拾干净,洗几遍控干3.烧热锅加油4.放姜蒜炒香5.加入酱料烧2分钟粘稠起泡。6.加2碗清水、葡萄红酒、醋、酱油、料包搅匀7.封盖煲30分钟小贴士多余的汤汁泡饭吃也美味

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