处理好已经剁成块的鸭子，鸭子肉和什么炖好吃吗?-九州醉餐饮网鸭子炖什么最好吃？美味炖鸭：鸭子的食物多为氷生物，故其鸭肉性味甘寒、入肺、胃，肾、经有滋补养胃、肾、除痨热，在夏天食用鸭肉不上火，是一道夏季食用的最佳食物。炖鸭子的食材：鸭子半只，干香菇、花椒、八角桂皮、生姜大葱切段、料酒食盐、少许味精。鸭子切块，香菇热水泡好清洗干净备用。铁锅
处理 好 已经 剁成块 的 鸭子 ， 鸭子肉 和 什么 炖 好吃 吗 ? – 九州 醉 餐饮 网
鸭子炖什么最好吃？
美味炖鸭：鸭子的食物多为氷生物，故其鸭肉性味甘寒、入肺、胃，肾、经有滋补养胃、肾、除痨热，在夏天食用鸭肉不上火，是一道夏季食用的最佳食物。
炖鸭子的食材：鸭子半只，干香菇、花椒、八角桂皮、生姜大葱切段、料酒食盐、少许味精。
鸭子切块，香菇热水泡好清洗干净备用。
铁锅加热、鸭肉下锅煸炒、翻炒至表面微黄将鸭油出锅。加入花椒、八角、桂皮。
翻炒出香味加入清水起锅，转换砂锅加入白糖大葱少许白醋料酒，香菇盖锅一小时，调味起锅即可食用。
准备 做 一道 鸭子 炖 榴莲 ， 鸭子 炖 榴莲心 怎么做 好吃 ? – 九州 醉 餐饮 网
民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。鸭子属水禽，性偏凉，根据中医热者寒之的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季食用性质偏凉的鸭肉，不会过于肥腻，更不会引起上火等问题。
夏季食鸭，既能补充炎热季节中过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响，荤素搭配更好哦。吃鸭肉时最好炖了吃，不但味道好，而且最滋补。但是烤鸭的油脂太高，不适合多吃。
-啤酒鸭-
By 味谷的厨房
主料：鸭半只、啤酒1大罐
辅料：八角3个、桂皮2片、生抽4勺、老抽1勺、姜4片、蒜苗适量、冰糖30克、蒜3瓣
1.准备好材料，鸭肉斩块。
2.鸭肉放进装清水的锅里，按苏泊尔的火锅电磁炉的煲汤键，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。
3.把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，（苏泊尔的火锅电磁炉炒菜功能–6档）
4.煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味
5.倒入鸭肉翻炒，还是炒菜功能调至12档，12档已经是大火的程度了，炒至鸭肉稍微变黄。
6.倒入全部啤酒。
7.相继放入生抽、老抽。
8.放入冰糖，蒜苗。
9.煮沸后调至6档小火，盖上盖子煮一个小时后即可。
1、熬汤色会使做出的菜品有食欲，首选冰糖，它的颜色更红亮，也可以用白砂糖
2、用啤酒炖鸭子就是鸭肉不腥的诀窍，如果手边没有现成的啤酒也可以放10毫升的白酒代替。
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