桂花糕的制作方法桂花糕的做法-九州醉餐饮网米粉150克普通面粉50克白糖40克糖桂花30克干桂花适量酵母3克温水20+180克桂花糕的做法步骤将做法保存到手机大米粉、普通面粉和白糖称重后混合均匀。3克酵母加20克温
桂花糕 的 制作 方法 桂花糕 的 做法 – 九州 醉 餐饮 网
米粉 150克普通面粉 50克白糖 40克糖桂花 30克干桂花 适量酵母 3克温水 20+180克
桂花糕的做法步骤
将做法保存到手机
大米粉、普通面粉和白糖称重后混合均匀。
3克酵母加20克温水融化成酵母水,备用(水温不要太高,否则会把酵母烫死)。
180克温水加入称重好的粉类食材中拌均匀,加入酵母水拌均匀,再加入糖桂花再次拌均匀。
模具上薄薄地刷一层油方便脱模。
面糊倒入模具至6分满即可,后面还需要发酵。
放到温暖处发酵至原来的2倍大
在上面洒一些干桂花做装饰
蒸锅上气后再放入,中大火蒸20分钟,关火再焖5分钟。
晾凉后脱模
步骤 10
底部均匀的气孔
此配方的用量也可以用一个六寸蛋糕模具来做
步骤 12
用六寸模具做的话,蒸的时间就要延长,上气后30分钟关火,再焖5分钟。
步骤 13
晾凉后脱模,切块享用吧。一次吃不完也可以放冰箱冷冻保存,再吃的时候拿出来解冻,蒸锅加热即可
桂花 怎么做 桂花糕 – 九州 醉 餐饮 网
大家好,我是娜娜。桂花糕的历史悠久,是中国特色传统小吃,主要用糯米粉、糖和蜜桂花制作成的美味糕点,吃起来美味又爽口,种类多样,做法简单,桂花糕色泽黄白分明,没有斑点没有杂质,内部组织滋润松软,香甜细腻,有很浓郁的桂花清香,因此受到很多人的欢迎和喜爱,下边我就把桂花糕的做法分享给大家,我们一起来看看吧。
食材准备:160克糯米粉,70克小麦淀粉,40克花生油,50克白砂糖,200克清水,适量蜜桂花
1、首先把所有食材准备好。
2、200克清水倒入盆中,加入50克白砂糖,用蛋抽搅拌到白糖融化。
3、把准备好的160克糯米粉和70克小麦淀粉,过一下筛子,筛入糖水中。
4、加入40克的玉米油,搅拌成面糊。
5、准备一个模具,方形,圆形都可以,底部和侧面刷上食用油,容易脱模,倒入我们搅拌好的面糊,然后放一旁静置30分钟左右。
6、时间到了之后,蒸锅烧水,放入模具,蒸半个小时。
7、然后取出来晾凉,倒出来,切成方块,再淋上蜜桂花即可,也可以直接放入冰箱冷藏一个小时以上,这样会更加方便脱模。
好了,我们的桂花糕就完成了,做法简单,吃起来软糯可口,晶莹剔透的,看着就特别有食欲。以上就是“桂花糕怎么做”的全部答案了,谢谢大家!
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