水煮花蛤的做法(炒花蛤的家常做法视频)

花蛤怎么煮砂锅酿花蛤材料:花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个,姜汁1茶匙,盐1/2茶匙。作法:1.花蛤吐沙净,用刀切开而不分开。2.将佐料拌匀酿入花蛤中。3.山东白菜切成手掌大,油沸加盐炒软,放入砂锅,将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。●姜葱炒花蛤主料:花蛤1斤配料:姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,生粉作法:锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用……

花蛤怎么煮

砂锅酿花蛤材料:花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个,姜汁1茶匙,盐1/2茶匙。作法:1.花蛤吐沙净,用刀切开而不分开。2.将佐料拌匀酿入花蛤中。3.山东白菜切成手掌大,油沸加盐炒软,放入砂锅,将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。●姜葱炒花蛤主料:花蛤1斤配料:姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,生粉作法:锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用……炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。最后加入酱油,用生粉汁勾芡,装盘即成。●火焰花蛤材料:花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁做法:火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异,感观上更加惨烈,但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合,将花蛤浸醉,随即点火,等酒燃尽,花蛤已是熟透状态,再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐,更令人垂涎。●芙蓉花蛤原料:花蛤、蛋清。调料:盐、味精、黄酒、水菱粉。做法:1.将花蛤洗净,水烧开后氽一下,捞起,将肉取出。2.将蛋清打成泡糊,放入烧开的水氽一下,捞起,分别放花蛤壳内,再将花蛤肉放芙蓉上面,勾上玻璃芡即成。●懒人花蛤材料:丝瓜一根,花蛤150克,嫩姜1小块,铝箔纸(10厘米×12厘米)12张,酒1大匙,盐半大匙。做法:1.丝瓜去皮,先切小段再切粗条,拌入半大匙盐,在大容器内充分拌匀;2.嫩姜切丝,在一张铝箔纸上先放4条丝瓜,再放2个花蛤和少许姜丝后,浇点酒;3.将铝箔纸折成长方形纸包状,放入烤箱,以200℃火力烤10分钟,取出后打开纸包即可食用。懒人妙招:1.用铝箔纸当容器,既方便又省事,用完就扔,不必洗碗盘;2.可以事先做好纸包,吃的时候再烤,这样可快速完成;3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。●芦笋花蛤肉材料:花蛤1斤,芦笋半斤,辣椒,蠔油,米酒,胡椒粉,糖,太白粉,麻油。做法:1、辣椒切片,花蛤川烫,取出花蛤肉。2、芦笋切段川烫,入开水冲凉。3、起锅,先炒芦笋,再放入花蛤肉同炒,最后放入调味料及辣椒炒匀。●龙井花蛤汤材料:花蛤半斤、龙井10公克、姜丝少许。做法:1、用开水将龙井泡开后,过滤茶渣得到清净茶汤,茶汤留置备用。2、另外煮开半锅水后,放入花蛤及姜丝。3、待花蛤张开后,再将茶汤倒入,混合煮开即可。●花蛤汤面材料:花蛤300克、大蒜2粒、葱花少许、小白菜500克、细面300克、清汤3杯。调味料:酱油、盐、糖、麻油、胡椒粉做法:1、花蛤要吐净沙子,洗净凉干水份待用。大蒜拍碎,小白菜烫熟。2、用两汤匙油抱香大蒜,放下海瓜子,淋酒和酱油,撒下水2汤匙,以大火炒拌,盖上锅盖闷至花蛤开口,放下其余调味料拌匀,将花蛤盛出,注入清汤或水至锅中,煮滚后加盐调味即关火。3、细面煮熟,挑至面碗中,加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上,再放上小白菜便可上桌。

花蛤怎么煮

砂锅酿花蛤材料:花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个,姜汁1茶匙,盐1/2茶匙。作法:1.花蛤吐沙净,用刀切开而不分开。2.将佐料拌匀酿入花蛤中。3.山东白菜切成手掌大,油沸加盐炒软,放入砂锅,将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。●姜葱炒花蛤主料:花蛤1斤配料:姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,生粉作法:锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用……炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。最后加入酱油,用生粉汁勾芡,装盘即成。●火焰花蛤材料:花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁做法:火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异,感观上更加惨烈,但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合,将花蛤浸醉,随即点火,等酒燃尽,花蛤已是熟透状态,再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐,更令人垂涎。●芙蓉花蛤原料:花蛤、蛋清。调料:盐、味精、黄酒、水菱粉。做法:1.将花蛤洗净,水烧开后氽一下,捞起,将肉取出。2.将蛋清打成泡糊,放入烧开的水氽一下,捞起,分别放花蛤壳内,再将花蛤肉放芙蓉上面,勾上玻璃芡即成。●懒人花蛤材料:丝瓜一根,花蛤150克,嫩姜1小块,铝箔纸(10厘米×12厘米)12张,酒1大匙,盐半大匙。做法:1.丝瓜去皮,先切小段再切粗条,拌入半大匙盐,在大容器内充分拌匀;2.嫩姜切丝,在一张铝箔纸上先放4条丝瓜,再放2个花蛤和少许姜丝后,浇点酒;3.将铝箔纸折成长方形纸包状,放入烤箱,以200℃火力烤10分钟,取出后打开纸包即可食用。懒人妙招:1.用铝箔纸当容器,既方便又省事,用完就扔,不必洗碗盘;2.可以事先做好纸包,吃的时候再烤,这样可快速完成;3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。●芦笋花蛤肉材料:花蛤1斤,芦笋半斤,辣椒,蠔油,米酒,胡椒粉,糖,太白粉,麻油。做法:1、辣椒切片,花蛤川烫,取出花蛤肉。2、芦笋切段川烫,入开水冲凉。3、起锅,先炒芦笋,再放入花蛤肉同炒,最后放入调味料及辣椒炒匀。●龙井花蛤汤材料:花蛤半斤、龙井10公克、姜丝少许。做法:1、用开水将龙井泡开后,过滤茶渣得到清净茶汤,茶汤留置备用。2、另外煮开半锅水后,放入花蛤及姜丝。3、待花蛤张开后,再将茶汤倒入,混合煮开即可。●花蛤汤面材料:花蛤300克、大蒜2粒、葱花少许、小白菜500克、细面300克、清汤3杯。调味料:酱油、盐、糖、麻油、胡椒粉做法:1、花蛤要吐净沙子,洗净凉干水份待用。大蒜拍碎,小白菜烫熟。2、用两汤匙油抱香大蒜,放下海瓜子,淋酒和酱油,撒下水2汤匙,以大火炒拌,盖上锅盖闷至花蛤开口,放下其余调味料拌匀,将花蛤盛出,注入清汤或水至锅中,煮滚后加盐调味即关火。3、细面煮熟,挑至面碗中,加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上,再放上小白菜便可上桌。

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