能量是热量吗(能量是热量吗)

搜狗问问-搜狗旗下最大互动问答社区热量和能量有什么不同吗热量和能量在定义上(生物.物理)有什么区别?能量和能量单位正如汽车发动需要汽油,手机的使用需要电池一样,一切生物都需要能量来维持生命活动。包括人体的活动,食物的消化吸收,

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热量和能量有什么不同吗

热量 和 能量 在 定义 上 ( 生物 . 物理 ) 有 什么 区别 ?

能量和能量单位

正如汽车发动需要汽油,手机的使用需要电池一样,一切生物都需要能量来维持生命活动。包括人体的活动,食物的消化吸收,都需要能量.即使人在静息的时候也是需要能量的。能量的特征是不能凭空产生和消失,只能从一种形式转化成另一种形式。而人身体需要的能量主要来自食物中的产能营养素,比如25克生大米有90千卡的能量,100克牛奶有54千卡。卡路里和千卡,还有国际通用的焦耳,千焦耳和兆焦耳,都是能量的单位。1卡路里=4.184焦耳,1千卡=4.184千焦,1千卡(Kcal)=1000卡路里,1千焦=1000焦耳。

产热营养素

在营养学中,人体需要的七种营养素中,蛋白质,脂肪和碳水化合物是三大产热营养素,是可以产生热量的,1克蛋白质体内产热4kcal,1克脂肪可产热9kcal,1克碳水化合物产热4kcal。膳食纤维在肠道被微生物分解也可以产热,只不过比较少(约2kcal/克),而维生素,矿物质和水是不能产热的。

蛋白质是生命物质的基础,是构成机体组织,调节身体机能的重要物质。蛋白质的作用是构成和修复人体组织,调节生理功能以及为人体提供能量。碳水化合物也被称为糖类,是由碳,氢,氧三种元素组成的一类化合物,也是三大产能营养素中最廉价,最洁净(能够彻底分解)的一种。其主要作用就是为身体提供能量,此外还参与调节生理功能,节约蛋白质,抗生酮,解毒和增强肠道功能的作用。脂肪通常指脂类在常温下呈固态的一类物质,是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。脂肪也可产热供能,而且产热较高(9Kcal/g),构成细胞和组织的重要成分,给身体保温,保护内脏等功能。

虽然这三种产热营养素是不同的物质,对人体作用不同,食物来源也不同,但它们对机体组织的构成及修复以及生理活动有着同样重要的作用。在日常膳食中,三大营养素合理比例分配(通常参考比例为:碳水化合物占全天总热量的55%~65%,蛋白质占12%~15%,脂肪占20%~30%),是人体健康的重要保证。

作者:王秋霞

国家二级公共营养师,首都保健营养美食学会理事,中国营养学会会员

传播营养相关科普知识,倡导健康的生活方式。

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热量与能量的关系?

关于能量和能量单位

卡路里是由卡的英文(calorie)音译过来的。卡(calorie,cal)是营养学以前习惯使用的能量单位之一,另一个是千卡(kcal)。1千卡指在1个标准大气压下,1升纯净水由15℃升高到16 ℃所需要的能量。国际上通用的能量单位有焦耳(J)、千焦耳(kJ)等。中国食物成分表中的能量单位是千卡(kcal)和千焦耳(kJ),他们之间的换算关系是:1千卡(kcal)=4.184千焦耳(kJ)。例如,100克米饭的能量是486千焦耳,即116千卡(kcal)。至于热量,其实就是能量的一种俗称罢了。值得一提的是,关于卡路里,也有人拿它来代指能量或热量,例如,有些人会说,这块蛋糕卡路里很高哦。

三大产能营养素:碳水化合物、脂肪、蛋白质

一切生命活动都需要能量来维持生命活动。人体的能量主要来源于食物中的三大产能营养素,包括糖类(主要是碳水化合物)、脂类(包括脂肪、磷脂和固醇等)和蛋白质。这三种产能营养素再人体内氧化产生的能量分别为:1克碳水化合物约等于4千卡(kcal)、1克脂肪约等于9千卡(kcal)、1克蛋白质约等于4千卡(kcal)。

碳水化合物:碳水化合物,也称糖类,是自然界最丰富的能量物质。

脂肪:脂肪是人体能量的主要来源,也是人体最重要的体成分和能量的储存形式。

蛋白质:蛋白质是一切生命的物质基础。每一种生物,包括动物和植物,身体中每一个细胞都由蛋白质构成。

(图片来源于网络)

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作者:刘萍萍,华大基因营养师,营养科普作者,私人营养顾问;中国营养学会会员;新浪微博签约自媒体;自媒体名称:刘萍萍生活营养;分享生活中有趣靠谱的营养知识。

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