烂肉粉条正宗做法四川？大要好，我是小胖，今天给大家分享一道肉末粉条的做法！肉末粉条，又叫蚂蚁上树。是一道四川菜，也可以是家常菜。【蚂蚁上树】1:首先把粉条用凉水浸泡一个晚上。2:准备100克五花肉，剁成肉末，姜蒜切成末，再切点葱花。3:起锅烧油，放入肉末煸炒，颜色发白以后放入葱姜，干辣椒，
烂肉粉条正宗做法四川？
大要好，我是小胖，今天给大家分享一道肉末粉条的做法！
肉末粉条，又叫蚂蚁上树。是一道四川菜，也可以是家常菜。
【蚂蚁上树】
1:首先把粉条用凉水浸泡一个晚上。
2:准备100克五花肉，剁成肉末，姜蒜切成末，再切点葱花。
3:起锅烧油，放入肉末煸炒，颜色发白以后放入葱姜，干辣椒，郫县豆瓣酱，蚝油，炒出红油，加入适量开水，粉条放进去，炖一会。
4:最关键的一步来了，加入料酒，白糖，味精，鸡粉，13香，用大火收汁，这样才能把肉末粘在粉条上，再放入老抽和蒜末，淋入小磨香油即可出锅装盘，撒上小葱花即可。
总结:粉条一定要用凉水泡。
最后一定要用大火收汁
老抽最后再放颜色比较好看。
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肉末粉条的正宗做法？
大家好，我是惠妈，很高兴来回答这个问题，肉末粉条怎么做，这道菜在四川是名菜叫蚂蚁上树，下面我们来分享这个蚂蚁上树的做法，希望大家能喜欢，谢谢大家！
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