素炒四季豆怎么炒好吃材料主料：四季豆500克；辅料：蒜头两瓣、阳江豆鼓适量、玉米油适量、盐适量素炒四季豆1水烧开，下四季豆2吊水七分钟，捞起备用3准备好蒜蓉、豆豉4油下锅煎香豆鼓，蒜蓉接着再放四季豆盐翻炒均匀既可5好了小贴士广州人煮四季豆很简单的,烧开水下四季豆掉水7分钟捞起,油、蒜蓉、豆鼓下锅煎香再放四季豆、
素炒四季豆怎么炒好吃
材料 主料：四季豆500克； 辅料：蒜头两瓣、阳江豆鼓适量、玉米油适量、盐适量 素炒四季豆 1 水烧开，下四季豆 2 吊水七分钟，捞起备用 3 准备好蒜蓉、豆豉 4 油下锅煎香豆鼓，蒜蓉接着再放四季豆盐翻炒均匀既可 5 好了 小贴士 广州人煮四季豆很简单的,烧开水下四季豆掉水7分钟捞起,油、蒜蓉、豆鼓下锅煎香再放四季豆、盐翻炒均匀起锅.
四季豆怎么炒？
介绍下四季豆的做法：
一： 肉末四季豆：
主料：四季豆150克,猪肉(肥瘦)50克,
调料：料酒10克,味精4克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,香油10克,花生油20克
特色：色泽清新，鲜咸香美，脆嫩适口。
做法：
1. 四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；
2. 猪肉切成肉末；
3. 姜切成碎屑状；
5. 炒锅放火上，放油，烧到七成热，放入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；
6. 放入四季豆稍炒一下，烹料酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘就好了。
二： 虾米四季豆：
主料：四季豆750克
辅料：虾米25克
调料：植物油50克,黄酒20克,香油20克,盐5克,白砂糖5克,味精4克,大葱5克,姜5克
特色： 色泽碧绿悦目，鲜香入味，脆爽利口。
做法：
1. 将四季豆摘去两端，并撕去边筋，再一斩为二；
2. 洗净沥水后，放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油；
3. 原炒锅留少许底油加热，放入姜末、开洋末稍煸；
4. 倒入四季豆翻炒数下，加入绍酒、精盐、糖、味精和二匙汤水；
5. 略焖烧至入味，旺火收浓汤汁，撒入葱花，加入香麻油，拌匀后即可起锅装盘。
三：素烧四季豆：
主料：四季豆300克
调料：色拉油40克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)3克
特色： 清香爽口。
做法：
1. 四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；
2. 姜切成大片；
3. 葱切成长段；
4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；
5. 锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；
6. 在锅内加入色拉油适量，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制；
7. 烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘就好了。
四： 油焖四季豆：
主料：四季豆500克
调料：植物油50克,酱油30克,盐3克,白砂糖10克,味精4克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克
特色： 色泽碧绿光亮，酥软醇厚，开胃可口。
做法：
1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。
五： 凉拌四季豆：
主料：四季豆500克
调料：芝麻酱30克,盐3克,白芝麻4克,味精3克,豆瓣酱10克
特色： 色泽淡绿素雅，脆嫩味鲜，蒜香扑鼻，增进食欲。
做法：
1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；
2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；
3. 大蒜剁成泥；
4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；
5. 腌一会儿就可以吃啦。
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