喝什么对肝脏好(喝什么养肝)

吃什么东西对肝脏好?俗话说吃什么补什么。吃肝脏好处多猪肝很多家长是不吃的,所以,也不给自己的孩子吃,他们认为肝脏是解毒器官,体内有毒物质都要经过肝脏,并会在肝脏内贮存起来,所以不能吃。其实不然。肝脏内贮藏了大量的营养素,是营养素的仓库。肝脏接受有毒物质后与其结合,然后将其转化降解成

吃什么东西对肝脏好?

俗话说吃什么补什么。

吃肝脏 好处多

猪肝很多家长是不吃的,所以,也不给自己的孩子吃,他们认为肝脏是解毒器官,体内有毒物质都要经过肝脏,并会在肝脏内贮存起来,所以不能吃。其实不然。肝脏内贮藏了大量的营养素,是营养素的仓库。肝脏接受有毒物质后与其结合,然后将其转化降解成无毒物质,然后从胆管进入肠道排出体外。肝脏本身不贮存有害物质,因此,不用担心吃肝脏会中毒。

肝脏含有的营养素很多。如铁,每100克肝脏含铁22.2毫克.肝的铁吸收率高达22%,而植物中的铁吸收率只有1%~4%.肝内铁含量是鸡蛋的7~10倍,鱼的10~20倍,瘦猪肉的15倍,黄豆的3倍,菠菜的8倍,对患有营养性缺铁性贫血的人具有明显治疗作用.另外,肝脏还丰富的维生素B12、叶酸,能有效预防营养性大细胞性贫血。贫血是儿童时期常见病,贫血患儿除了脸色苍白、食欲下降、心慌气短外,还有耳鸣头晕、注意力涣散、记忆减退、理解能力降低、免疫功能下降等现象,影响儿童体格发育和智能发育。吃肝脏是预防营养性贫血的最好方法。肝脏内还含有丰富的脂溶性维生素A(VA)。VA有助于骨骼生长和发育,能提高免疫功能,保护视力等。近几年来有调查资料显示,儿童所复患呼吸道感染,抵抗力差,眼睛干涩,视力降低等都与VA缺乏有关,而肝脏内VA的含量极为丰富,1~5岁小孩每周只要吃一次,每次50~100克肝脏就能满足需要.

另外,还有部分家长认为肝脏内胆固醇含量高,吃了对人的健康不利。对儿童来说,胆固醇有维护神经系统的功能。实际上每100克猪肝胆固醇含量在300毫克左右,低于猪肾,是鸡蛋的一半,蛋黄的1/5,猪脑的1/10,所以家长让孩子多吃肝脏不必担心胆固醇过高这个因素。

要注意的是在购买肝脏时要选择色泽好、光滑、无结节、质地轻、富有弹性、切面不能发黄的肝脏,制作时不可太嫩,即吃的时候,咬开口处没有血渗出就可以了。鸡肝、鸭肝与猪肝一样,均可多食。

吃什么可以补肝

中医认为以肝可以补肝,所以多吃动物的肝脏就可以。但是如果是抗结核药物引起的肝功能失调,用食物也是补不好的。

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