去超市买了鱼粉，栖凤渡鱼粉怎么样?-九州醉餐饮网萝卜白菜各有所爱，合自己味就好郴州栖凤渡鱼粉和衡阳鱼粉有什么区别?味道有哪些特点?-红网问答衡阳鱼粉与栖凤渡鱼粉就象小家碧玉与街头辣妹一样路子不同。衡阳鱼粉用草鱼现煮出来的鲜汤下粉，注重汤的鲜味，加入轻微的辣增加口感的层次，再添上本地丝瓜，令衡阳鱼粉的汤色、鱼肉白，配以丝瓜的淡绿，在新鲜小红椒的点缀之下确实令人赏心悦目，吃粉时汤必须
去 超市 买 了 鱼粉 ， 栖凤渡 鱼粉 怎么样 ? – 九州 醉 餐饮 网
萝卜白菜各有所爱，合自己味就好
郴州 栖凤渡 鱼粉 和 衡阳 鱼粉 有 什么 区别 ? 味道 有 哪些 特点 ? – 红网 问答
衡阳鱼粉与栖凤渡鱼粉就象小家碧玉与街头辣妹一样路子不同。
衡阳鱼粉用草鱼现煮出来的鲜汤下粉，注重汤的鲜味，加入轻微的辣增加口感的层次，再添上本地丝瓜，令衡阳鱼粉的汤色、鱼肉白，配以丝瓜的淡绿，在新鲜小红椒的点缀之下确实令人赏心悦目，吃粉时汤必须喝完才算尽兴。鱼汤的鲜才是衡阳鱼粉的精髓！
栖凤渡的鱼粉用的是鲢鱼，肉嫩但刺多，汤是将鱼肉先放汤中调好熬制的，其中加入了大量的红辣椒粉，鱼汤呈一片吓人的红色，细品之下汤有鱼的鲜，又多了一份辣味，却不似让你无法接受的火辣！
只是如今再好吃的东西，食材也比不上过去了，坚守住原料这一关的商家己不多了。衡阳鱼粉论正宗当属用渣江的米粉和三塘的鱼，可如今米粉的出身象私生子一样来路不明，为了口感、卖象，各种添加剂混入了米粉当中。鱼也象网络上美女的照片一样全然不靠谱，全是饲料喂养的鱼，肉质松散而柴，真正吃草的鱼比不整容的美女还少。味道自是大不如徍昔了！
如果你吃到的粉比较正宗的话，两种鱼真是各有千秋，只是衡阳鱼粉看上去确实比栖凤渡鱼粉更养眼。对于不嗜辣者而言是福音，对于口味偏重的食客来说，那是不二之选！二者之间大可不必褒此贬彼，只是个人的喜好不同而己。
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