花样汉堡胚的做法和技巧有哪些自制汉堡胚怎么做好吃用料高劲面粉250克奶粉50克鸡蛋一个酵母（多放点没关系）5克白糖30克盐2克黄油30克温水适量（大概120克蛋液（刷表面）适量白芝麻适量自制汉堡胚的做法除黄油以外把所有材料混合温水要一点一点的加，一边揉一边加，直到揉
花样汉堡胚的做法和技巧有哪些
自制汉堡胚怎么做好吃
用料高劲面粉 250克 奶粉 50克 鸡蛋 一个 酵母（多放点没关系） 5克 白糖 30克 盐 2克 黄油 30克 温水 适量（大概120克 蛋液（刷表面） 适量 白芝麻 适量 自制汉堡胚的做法除黄油以外把所有材料混合温水要一点一点的加，一边揉一边加，直到揉成光滑面团然后加入黄油继续揉，大概揉制半小时左右，最好揉出手套膜来，盆表面包上保鲜膜开始发酵至两倍大！冬天的话，不好发酵，可以放在烤箱中发酵，摆在烤箱上层，下层放上烤盘里面倒入热水，开下火50度进行发酵，记住是下火，面板上撒点面粉防粘，然后拿出面团再次揉，排掉气体！把面团分成大小均匀的小面团，醒个几分钟，然后将面团揉至搓圆整型，摆在烤盘上面团不要离的太近，然后放入烤箱上层，下层烤盘面倒入热水开始最后一次发酵，同样开下火50度进行发酵待面团再次发酵成两倍大时，拿出来表面刷上蛋液沾满芝麻，放进烤箱中下层、把之前烤箱里的水拿出来，开始烤至，180度，上下火大概20～25分钟左右，表面上色均匀就可以！每个烤箱不一样，自己掌握咯
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