怎样弄猪肉包子好吃【材料】：面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。【做法】：一、发面：两种发面的方法1、用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发
怎样弄猪肉包子好吃
【材料】：面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。【做法】：一、发面：两种发面的方法1、用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电。2、用酵母发面(通常是快速发面法)配料：面粉500克、干酵母3克、泡打粉5克、豆油1两、温水(250克–300克)根据面粉的吃水量、糖20克。1、将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑；2、在坑内加入温水，放入豆油。抄拌揉合成面团稍醒。大约1小时左右；3、待面醒好后，做成自己想做的包子，慢头，花卷；4、把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水。再插电蒸13分钟既可。(如果蒸馒头大约在30分–40分如果蒸花卷17分钟) 二、制作包子馅儿 1、肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉）,大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅。2、三鲜包子馅材料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅，包子温火蒸15-20分钟。
大肉包子配什么陷好吃
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