炒虾仁怎么做好吃?虾仁营养丰富,做法也是有很多种的,但都不算困难,大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作虾仁的方法,希望对大家有所帮助!水晶虾仁虾仁去除虾线后清洗干净,沥干水分放入盆中盆中添加料酒、小苏打、食盐、胡椒粉,搅拌均匀后腌制一小时左右腌制好后,放
炒虾仁怎么做好吃?
虾仁营养丰富,做法也是有很多种的,但都不算困难,大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作虾仁的方法,希望对大家有所帮助!
水晶虾仁虾仁去除虾线后清洗干净,沥干水分放入盆中
盆中添加料酒、小苏打、食盐、胡椒粉,搅拌均匀后腌制一小时左右
腌制好后,放入蛋清、淀粉,用手抓匀
锅中倒油,油六成热时放入虾仁,翻炒至虾仁变色炒熟后盛出,放入盘中
另起一锅,锅中倒入适量的高汤煮开后放入食盐、水淀粉勾芡,勾好芡后均匀的浇在虾仁上即可
清淡可口的水晶虾仁就做好了
黄瓜炒虾仁黄瓜洗净后沥干水分,切片备用
葱切葱花,生姜切丝备用
虾仁挑去虾线后清洗干净放入碗中,碗中放入适量的料酒、食盐、淀粉、蛋清,抓匀后腌制半小时
锅中倒油,油热后放入腌制好的虾仁,翻炒熟透后盛出
锅留底油,放入葱花、生姜丝,煸炒出香味,放入黄瓜翻炒至断生
放入虾仁,撒少许食盐调味,炒匀后关火出锅摆盘即可
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
什么 炒虾仁 好吃 – 九州 醉 餐饮 网
虾仁的做法有很多种,我来分享一下近期做的一道滑蛋虾仁,怎么才能做得又滑又嫩?仔细看完哦!
虾仁含有丰富的钙质和微量元素,鸡蛋富含蛋白质,二者搭配营养全面,非常适合长身体的孩子食用,今天我们就来给大家分享一道滑蛋虾仁的做法。
【所需食材】:虾仁 鸡蛋 香葱 盐 胡椒粉 料酒 淀粉
【制作步骤】:
1、虾去头去皮,开背去虾线后洗净。
2、加入胡椒粉、料酒、盐、淀粉抓匀腌制十分钟备用。
3、将鸡蛋打散,里面加一点盐,这里有个关键点,留一部分蛋清,混合在一起这样炒出来的鸡蛋会更加的滑嫩。然后加一些水淀粉,提前加盐和加水淀粉的目的是让鸡蛋更加的滑嫩。
4、锅里烧开水,将腌制好的虾仁倒入水中烫变色就捞出,别等开锅,这时的虾大概五分熟。
5、捞出的虾仁倒入蛋液中,拌匀就可以了。
6、锅里要略微多一些油,因为鸡蛋吸油,油多一点也能让蛋更滑嫩,油温别太高,否则容易熟的不均匀,中小火炒至蛋液定型就好,撒香葱碎炒匀就出锅。
别炒的时间太久,否则鸡蛋会炒老的,蛋液定型,基本没有液体就可以出锅。剩下的余温会让蛋彻底的凝固的。
这样一道鲜香滑嫩的滑蛋虾仁就做好!
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