什么食物含碘(哪些食物含碘多)

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碘是一种非常重要的微量元素,有“智力元素”之称。它在我们身体中的含量虽然少到只有50毫克,仅为铁含量的八十分之一,但对维持人体中一些决定性的新陈代谢却是十分必要的:

在人体内它主要参与甲状腺素的合成,也通过甲状腺素对人体发挥作用。比如:可以参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢,促进能量转换,可以促进生长发育,特别是发育期的儿童的身高、体重、肌肉、骨骼的增长和性发育都需要甲状腺激素的参与,碘缺乏即可导致儿童生长发育受阻,另外碘还能促进神经系统的发育,在脑发育阶段,神经元的迁移及分化、神经突起的分化和发育等都需要甲状腺激素的参与。

如果体内严重缺碘,会引起甲状腺肿和克汀病的发生,包括侏儒症、大脑神经损伤,还可引起更多的亚克汀病和儿童智力低下的发生,孕妇严重缺碘,可殃及胎儿发育,使新生儿生长损伤,尤其是神经、肌肉、认知能力低下,以及胚胎期和围产期死亡率上升。

人体所需要的碘主要来自于食物,为一天总摄入量的80%-90%,尤其以海洋生物含碘量最为丰富,是碘的良好来源,比如海带、紫菜、海鱼、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等,其中干海带的含碘量高达36毫克/公斤。

陆地食物中,动物性食品含碘量高于植物性食品,蛋、奶含碘量相对较高,为40-90微克/公斤,其次为肉类,淡水鱼的含碘量低于肉类。

另外给您提几个补磺的小建议:

1.普通人群进食碘盐和日常饮食即可达到碘营养的要求标准。

2.缺碘地区和妊娠妇女、婴幼儿二大人群要多补碘,多吃高碘食物。

3.甲状腺病患者、中老年妇女不宜多食含碘食物和药物。

4.碘过量可引起高碘甲状腺肿、高碘或甲减,桥本氏甲状腺炎等。

(安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

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海产品的含碘量都挺高的,例如海带,裙带菜,紫菜。蔬菜里菠菜,芹菜含碘量也比其它蔬菜高,山药含碘量也很高,核桃含碘量也高。

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